秋天的養(yǎng)生吃什么？十三種超級(jí)食物預(yù)防疾病補(bǔ)充身體
現(xiàn)在的氣溫越來(lái)越低，感受到秋天的涼爽。秋天是收獲的季節(jié)，各種蔬菜開(kāi)始發(fā)售，為人們提供了良好的選擇。秋天應(yīng)該吃什么樣的食物，吃什么樣的食物有助于秋天的養(yǎng)生保健，以下13種超級(jí)食物作為參考。
棗:9月~12月。
棗脂肪低，飲食纖維、鉀元素和維生素c含量高。另外，棗含有黃酮、蘆丁、多糖類等豐富的功能活性成分，有改善血脂、降低膽固醇、降低血壓的作用。紅棗的味道很甜，可以生吃，也可以加入湯和牛奶制品等甜食一起吃，做成紅棗泥。
獼猴桃：9月~第二年3月。除了富含維生素C，獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也很高。最新研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中特有的獼猴堿能加速蛋白消化，保護(hù)腸胃。獼猴桃口感酸甜，汁水多，可以和草莓、瓜、橙子一起做水果拼盤吃。
石榴:8月~12月。
美國(guó)加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的研究表明，石榴汁中的抗氧化物質(zhì)含量高于紅葡萄酒，有助于人體清除自由基，抵抗老化。石榴富含維生素c和葉酸。石榴籽富含可延緩衰老的多酚類物質(zhì)和類黃酮，吃石榴時(shí)最好要嚼一嚼石榴籽。
蘋果:8月~11月。
數(shù)據(jù)顯示，每份蘋果（約28克）含膳食纖維4克。除此之外，蘋果還含有很多的抗氧化物質(zhì)，比如：⑥皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助于減少癌癥、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果最好洗皮，因?yàn)橛欣谛呐K健康的黃酮醇等活性物質(zhì)在皮膚中含量最高。
梨:8月~第二年2月。
梨(約28克)含有4克左右的膳食纖維，富含維生素c和人體所需的微量元素銅。秋梨生多吃甜汁，熟食時(shí)可烘烤或水煮，質(zhì)地柔軟。
柚子:9月~第二年4月。吃葡萄柚(約247克)可以滿足維生素c日推薦量的75%。柚子還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質(zhì)果膠。柚子具有其他柑橘類水果所沒(méi)有的特殊酸味，可以和各種綠葉蔬菜一起食用，也可以榨汁飲用。
橘子:11月~第二年4月。
橘子富含維生素C和胡蘿卜素，可以和杏仁、棗和蜂蜜一起吃。
西蘭花:9月~第二年6月。
中等大小的西蘭花可以滿足人一天的維生素k和維生素c的需求。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員，還含有很多抗癌脂肪減少成分。烹飪西蘭花時(shí)，過(guò)度加熱會(huì)破壞活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷，防癌效果也會(huì)大大降低。西蘭花適合蒸、炒、涼。
西葫蘆:10月~第二年2月。
富含的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，對(duì)抗皮膚老化和癌癥的效果，可以保護(hù)和提高視力。西葫蘆微甜，皮厚的可以儲(chǔ)存數(shù)月。需要注意的是，在高溫下炒葫蘆可能會(huì)產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺，所以炒菜時(shí)的溫度必須很低。
南瓜:10月~次年2月。
富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來(lái)源。南瓜種對(duì)男性前列腺有保護(hù)作用。南瓜味道甜，不僅炒著吃，還可以做餅和粥。南瓜淀粉含量較高，可以用來(lái)替代部分主食。
紅薯：9月~11月。
其富含胡蘿卜素和微量元素鐵，還具有一定的抗炎功效。此外，紅薯也富含維生素C，并且由于其周圍淀粉的保護(hù)作用，加熱時(shí)損失較少。紅薯最好烤著吃，不僅味道香甜，而且保存的維生素比水煮紅薯更多。
蘿卜:9月~第二年4月。
蘿卜根莖含有豐富的維生素c和芥末油等抗癌成分，蘿卜的口感類似芥末，是胡蘿卜素、維生素k和葉酸的優(yōu)良食物來(lái)源。蘿卜既可以生吃，還可以用來(lái)煲湯。
球芽甘藍(lán)：9月~第二年3月。
又稱抱子甘藍(lán)，是葉酸、鐵和維生素K的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。每天吃半杯球芽甘藍(lán)(約36克)，就能滿足一天所需的維生素k。球芽甘藍(lán)味苦，煮時(shí)加辣椒和醋，口感更好。
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