九肚魚的功效與作用

九肚魚含有豐富的蛋白質、微量元素,是人體理想的營養(yǎng)攝入來源。
九肚魚含水量多達92%,因此肉質細嫩多汁,本品富含豐富的蛋白質,其中包含8種人體必需氨基酸,且天冬氨酸、谷氨酸等呈味氨基酸占蛋白質質量皆超過100mg/100g,故味道鮮美,是人體理想的蛋白質來源,是構成生命活動的物質基礎。
九肚魚富含礦物質,其中鈣、磷豐富,參與各項細胞生化反應,在營養(yǎng)上能與其他日常飲食互補。
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:嚴重痛風者、對九肚魚過敏者
具體食用方法:將九肚魚洗凈控水后備用,鍋熱后加入食用油,適量的蔥姜,將九肚魚放置鍋中翻炒后加入適量水悶煮數(shù)分鐘,然后再放入適量香菜等調料出鍋即食。
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