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粗糧到底包括哪些

粗糧是指未經(jīng)精制和加工的谷物或谷類(lèi)食物，相對(duì)于精細(xì)加工的白米、白面等精細(xì)谷物而言，粗糧保留了更多的纖維、維生素和礦物質(zhì)。具體分析如下：

1.玉米包括黃色玉米、白色玉米和其他顏色的玉米。玉米可以制成玉米面、玉米片、玉米粒等食品。

2.小麥：如全麥面粉、麥麩、全麥面包、全麥面條等。相比于白面制品，全麥?zhǔn)称犯缓w維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.燕麥：可以作為燕麥片、燕麥粥、燕麥面包等形式食用。燕麥富含膳食纖維和β-葡聚糖，對(duì)健康有益。

4.大米：糙米是未剝離稻谷外層麩皮和胚芽的大米，相對(duì)于白米來(lái)說(shuō)，保留了更多的纖維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5.糙米飯：使用糙米制作的米飯，相比于白米飯含有更多的纖維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

這只是粗糧的一些常見(jiàn)種類(lèi)，實(shí)際上還有許多其他粗糧種類(lèi)。如果有興趣增加粗糧的攝入，建議選擇多種不同的粗糧，以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，使用適當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，如水煮、蒸、燉煮等，以保留粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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