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金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇大家都應(yīng)該非常的熟悉，它是一種很常見(jiàn)的菌類。很多人都比較喜歡吃金針菇，它也有很多種的吃法。金針菇的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還很高，它可以促進(jìn)人的食欲，對(duì)人的體質(zhì)也有提高的作用。那么金正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有些什么呢？

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。
　　2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
　　3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
　　4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
　　5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
　　6、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

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