豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、B族維生素以及鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有補虛損、健脾胃的功效。
1、蛋白質(zhì)
豬肚的蛋白質(zhì)含量較高，每100克豬肚約含有15克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)是構成細胞和組織的基本物質(zhì)，有助于維持肌肉健康、促進傷口修復。對于術后恢復期人群或蛋白質(zhì)攝入不足者，適量食用豬肚可幫助補充營養(yǎng)。
2、維生素A
豬肚富含維生素A，每100克約含50微克視黃醇當量。維生素A對維持視力健康、促進皮膚黏膜修復具有重要作用，缺乏時可能導致夜盲癥或皮膚干燥。豬肚中的維生素A以脂溶性形式存在，建議搭配油脂烹調(diào)以提高吸收率。
3、B族維生素
豬肚含有硫胺素、核黃素、煙酸等多種B族維生素，其中硫胺素含量尤為突出。B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，適量攝入有助于改善疲勞狀態(tài)。但需注意過度加熱可能導致B族維生素流失，建議采用快炒或燉煮方式保留營養(yǎng)。
4、礦物質(zhì)
豬肚是鐵和鋅的良好來源，其血紅素鐵的生物利用率較高，有助于預防缺鐵性貧血。鋅元素對免疫功能調(diào)節(jié)和味覺維持具有重要作用。硒元素則具有抗氧化特性，每100克豬肚可提供人體每日硒需求量的三分之一。
5、脂肪與膽固醇
豬肚的脂肪含量適中，但飽和脂肪酸比例較高，膽固醇含量約為150毫克/100克。高血脂或心血管疾病患者應控制食用量。烹調(diào)時可先焯水去除部分脂肪，搭配山楂、陳皮等食材有助于降低油膩感。
豬肚適合體質(zhì)虛弱、脾胃功能較差者食用，建議每周攝入1-2次，每次50-100克為宜。傳統(tǒng)食療中常與胡椒、生姜同燉以增強溫補效果，但消化不良者應避免與豆類等高纖維食物同食。選購時選擇黏膜完整、無異味的新鮮豬肚，處理時需用鹽和淀粉反復搓洗去除黏液。存在痛風或高尿酸血癥的人群需謹慎食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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吃白芝麻好還是黑芝麻好
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四種方法判斷寶寶是否吃飽
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有滋有味的五谷雜糧
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食物酸堿性的決定權由“誰”定
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喝酒前喝牛奶有什么作用
喝酒前適當喝牛奶可起到保護胃黏膜作用，能減少酒精對胃黏膜的刺激和醉酒的發(fā)生。牛奶中含大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進入人體后能延緩胃黏膜對酒精的吸收，減少酒精對身體的刺激?？深A防反胃、惡心、嘔吐、腹痛等不良反應的發(fā)生，喝牛奶同時喝溫水或茶葉水更能夠中和酒精。喝酒前喝牛奶有好處，但不建議經(jīng)常喝酒，更不建議醉酒，酒精對人體有害，能夠刺激大腦且刺激胃黏膜，加重肝臟負擔。牛奶含有高的蛋白質(zhì)、糖分，適合每個年齡段人群，每天喝一杯牛奶能夠提高免疫力，補充營養(yǎng)，有強身健骨作用。84415次播放 2021-03-24
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發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎
發(fā)了芽的大蒜是不可以吃的。發(fā)芽的大蒜含有不良物質(zhì)，吃了以后容易發(fā)生消化系統(tǒng)的病癥，比如燒心、反酸、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鮮大蒜或者是老蒜，需要經(jīng)過烹調(diào)或者是腌制以后食用。生吃大蒜對胃腸有很大的刺激，經(jīng)常食用容易發(fā)生反流性胃炎以及淺表性胃炎。大蒜具有解毒的作用，適當?shù)氖秤每梢越獬w內(nèi)毒素，防治身體的疾病以及腸道的炎癥，特別是在外就餐時適當吃些大蒜，可以起到消炎殺菌作用，預防傳染病的效果。85887次播放 2021-03-24
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小孩子能刮痧嗎
刮痧是中醫(yī)特色療法之一，通過刺激體表脈絡，改善人體氣血流通狀態(tài)，從而達到活血祛瘀、調(diào)整陰陽、舒筋通絡、清熱消腫、扶正祛邪的作用。兒童只要能承受刮痧之痛，刮痧完全沒問題。刮痧可以治療寶寶中暑，還能增加兒童身高、提高視力、增強智能等。但在給小孩子刮痧的過程中也是需要注意的，其注意事項如下：1、刮拭手法用力均勻，以孩子能耐受為度，達到出痧為止。不可一味追求出痧而用重手法或延長刮痧時間。2、刮痧后及時擦干皮膚，讓孩子穿好衣服，飲用溫水并休息。3、刮痧治療后為避免風寒之邪侵襲，須待皮膚毛孔閉合恢復原狀后方可洗浴，一般約4小時左右。4、對于病情重、進展快的寶寶，應及時到醫(yī)院就診，不可單用刮痧療法，以免延誤病情。用刮痧療法治療中暑，其具體操作方法是：1、孩子坐位或者俯臥位，松解衣服，暴露頸背部及手部即將刮痧的皮膚，用熱毛巾擦拭、清潔，再均勻地涂抹上清水或油劑潤滑。2、家長用湯匙或銅錢等工具在孩子頸部、背部脊柱兩側膀胱經(jīng)處進行刮拭，以刮出出血點而不導致皮膚破損為度。3、也可以在清潔皮膚后在脖子、背部放一層薄布，然后再刮拭。語音時長 02:1463251次收聽 2020-02-27 -
孕婦能喝酸奶嗎
孕婦可以喝酸奶。酸奶是牛奶提煉而成，里面有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)很容易吸收，很容易被胎兒利用。酸奶里也有大量的鈣，比牛奶含量要豐富的多，這些鈣質(zhì)對媽媽骨骼吸收，對預防媽媽的骨丟失，預防骨質(zhì)疏松很有好處。54480次播放 2019-09-10
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維生素C含量高的食物
維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的有新鮮的大棗、柑橘類，橙子、紅果、草莓、獼猴桃、酸棗、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、花椰菜等中含量也比較豐富。我們根據(jù)每100克食物中所含的維生素含量，大概做了一個調(diào)查，含量比較靠前的有酸棗。100克的酸棗中大概含有900毫克的維生素C。100克的獼猴桃中大概含有420毫克的維生素C。100克的決明子中大概含有264毫克的維生素C。鮮棗中含量也比較高。100克的鮮棗中大概含維生素C是243個毫克。另外一些沙棘、野莧菜、辣椒、柿子椒、苜蓿、歪頭菜、竹葉菜，濃縮的桔汁、芥蘭、青椒、芥菜、魚腥草、豌豆苗、油菜苔、野蔥、青椒和尖椒中的維生素C的含量都是很高的。語音時長 01:3659078次收聽 2019-04-22 -
不同年齡營養(yǎng)攝入需求
老年人的營養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎??；鐵、鈣的吸收會變得非常不好，所以會與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點。有的老年人誤以為吃肉會導致一系列的慢性病，這其實是錯的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時候堅持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標。其實中國居民膳食寶塔對老年人同樣有一個非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點，吃的均衡一點。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問題。語音時長 01:4359460次收聽 2018-09-21 -
吃胡椒粉會不會上火
在烹調(diào)中，胡椒粉是一種非常好的調(diào)料，可以去腥、提鮮，是廚師不可或缺的一種調(diào)料，在調(diào)料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定會上火，所以度很關鍵。胡椒粉有一個作用是散寒，所有能散寒的食物多吃會生熱，所以胡椒粉一定不能多吃，把它當成一種調(diào)味品，在不同的調(diào)料中少量添加。有的朋友可能一段時間吃的東西中都有胡椒粉，同時會出現(xiàn)嗓子疼，也會覺得有點上火。吃胡椒粉的菜時，一定要搭著屬于涼的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以額外加一些筍、芹菜、白蘿卜、藕。在蔬菜中選擇一些偏涼性的品種，搭配含有胡椒粉的肉類一起吃。但是前提原則是好調(diào)料要好好利用，一定不能超標，點到為止才能體現(xiàn)作為調(diào)料的作用。語音時長 01:4060606次收聽 2018-09-21 -
可以解辣的食物有哪些
現(xiàn)在吃辣的朋友越來越多，大多是在尋找一些刺激，甚至緩解壓力。其實吃辣真的能讓人的情緒好一些，尤其喜歡吃辣的人，可以刺激食欲，加強胃腸道的蠕動；這是在少量的前提下，如果吃辣特別多則會上火。比如今天吃的麻辣香鍋或者麻辣燙，在吃的過程中，務必要注意添加幾種比較涼性的食材。吃飯的過程中，在外邊吃或者在自己家中做，吃辣的時候應該搭配一些水蘿卜、白蘿卜、芹菜、青筍，甚至菌藻類，比如木耳。在吃辣后的幾天中要注意，不要再火上澆油。所謂火上澆油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料調(diào)味品都應該少吃；再有一個比較好的緩解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，盡量讓自己補充水；多吃水果，水果不是多多益善，讓其他食物來緩解，在體內(nèi)做一個很好的調(diào)和或者調(diào)節(jié)。這樣慢慢的過兩天會有緩解，下一次不要吃太多辣。語音時長 01:5463339次收聽 2018-09-21 -
不吃主食會變瘦嗎
不吃主食真的會變瘦，但是不吃主食的瘦，不是健康的減肥方式。如果為了達到減肥的目的，長期不吃主食，身體就會受不了，因為主食其谷類是#碳水化合物#的主要來源，是人體不可或缺的營養(yǎng)元素之一。主食對人體有著非常多的好處，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物具有解毒的作用，也能夠為人體提供熱量。另外，碳水化合物有#抗生酮作用#，是人體三大#產(chǎn)能營養(yǎng)素#之一。愛美的女性想要減肥，想要一個健康的好身材，在減肥期間還是要吃主食。但是吃主食一定要限制量。因為主食畢竟是能夠為人體提供熱量比較高的食物。不管是需要減肥的人士，還是平常沒有吃主食習慣的人，在每天的膳食中，還是要盡量保證三餐有主食。55757次播放 2018-09-20
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手術后吃什么傷口愈合快
手術可分為消化道手術和非消化道手術。手術做完要進食，排氣，然后由腸外營養(yǎng)腸內(nèi)營養(yǎng)過渡到清流質(zhì)飲食。另外手術后應喝清亮的肉湯，不能喝白色的肉湯。其他類型手術可以從半流食開始，但是要保證蔬菜水果的攝入，雞蛋牛奶豆制品可以幫助傷口愈合。58710次播放 2018-04-10
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游泳對身體有什么好處和壞處
游泳是一項對身心健康有多重益處的運動，能夠提升心肺功能、增強肌肉力量、改善身體柔韌性并幫助控制體重，但也存在皮膚感染、中耳炎、肌肉痙攣和氯氣刺激呼吸道等潛在風險。游泳作為一項全身性有氧運動，能夠顯著增強心肺耐力。水的密度和阻力使人在游泳時呼吸肌需要更用力地工作，從而提升肺活量，促進血液循環(huán)效率。規(guī)律的游泳鍛煉有助于降低靜息心率，改善血壓水平，對預防心血管疾病...218次瀏覽 2025-12-03
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生理期生姜泡腳的功效與作用
生理期用生姜泡腳有助于緩解痛經(jīng)、促進血液循環(huán)、改善手腳冰涼等癥狀。生姜泡腳的功效與作用主要有溫經(jīng)散寒、活血化瘀、緩解疲勞、祛濕驅(qū)寒、改善睡眠質(zhì)量。一、溫經(jīng)散寒生姜性溫，泡腳時可通過足部皮膚吸收其有效成分，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對于生理期因受涼導致的經(jīng)血排出不暢、小1200次瀏覽
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淫羊藿的功效與作用有什么
淫羊藿具有補腎壯陽、強筋健骨、祛風除濕等功效，主要用于治療腎陽虛衰、陽痿遺精、風濕痹痛、筋骨痿軟等癥狀。1、補腎壯陽淫羊藿能溫補腎陽，改善腎陽虛引起的陽痿早泄、性功能減退。其活性成分淫羊藿苷可調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸功能，促進睪酮分泌。臨床常用于治療男性性功能1690次瀏覽
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白鮮皮枸杞泡水喝的功效與作用
白鮮皮和枸杞泡水喝有助于清熱解毒、滋陰明目，適合陰虛火旺或肝火旺盛的人群。白鮮皮枸杞泡水的主要功效包括改善皮膚瘙癢、緩解眼疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能、輔助降血壓、促進肝臟解毒。1、改善皮膚瘙癢白鮮皮含有白鮮堿等成分，能抑制組胺釋放，減輕濕疹或蕁麻疹引起的皮膚紅腫瘙癢。1074次瀏覽
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南瓜藤汁的功效與作用是什么
南瓜藤汁具有清熱解毒、利尿消腫、輔助降血糖等功效，適用于暑熱煩渴、水腫尿少、輕度血糖升高等情況。南瓜藤汁的主要作用包括促進新陳代謝、調(diào)節(jié)胃腸功能、改善皮膚炎癥等。1、清熱解毒南瓜藤汁性涼味甘，含有綠原酸和黃酮類物質(zhì)，能中和體內(nèi)熱毒，緩解因上火引起的口腔潰瘍或咽1094次瀏覽
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甘草桔梗泡水的功效與作用及禁忌
甘草桔梗泡水具有清熱化痰、潤肺止咳、利咽開音等功效，適用于咽喉腫痛、咳嗽痰多等癥狀，但脾胃虛寒者、孕婦及長期大量飲用者需謹慎。主要有緩解咽喉不適、促進排痰、抗炎抑菌、調(diào)節(jié)免疫、保護胃黏膜等作用，禁忌包括陰虛火旺者禁用、不宜與部分藥物同服、避免過量飲用等。一、緩1279次瀏覽
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