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薺菜根能吃嗎

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-08-29 22:27

病情描述:
薺菜的根到底能不能吃呢？如果能吃，對(duì)我們?nèi)梭w又有著怎么樣的好處呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其實(shí)薺菜根是可以食用的。它對(duì)于人體有著很好的食療和保健作用。所以我們?cè)谑秤盟j菜的時(shí)候，既可以將薺菜根切下來(lái)單獨(dú)烹飪，也可以連同薺菜葉一起吃都是可以的。薺菜根富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、膽堿、類黃酮、植物纖維、鉀、鈣、鐵、鋅以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薺菜根性味甘、溫、無(wú)毒，具有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。
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