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鴨腿的功效與營養(yǎng)

患者:女,40歲

病情描述:
鴨腿的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨腿富含優(yōu)質蛋白、B族維生素、鐵等營養(yǎng)素,具有補充能量、促進造血、增強免疫力等功效。鴨腿的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鐵、鋅等。

1、補充能量

鴨腿中蛋白質含量較高,每100克約含20克蛋白質,可為機體提供必需氨基酸,幫助維持肌肉組織和日?;顒铀枘芰?。

2、促進造血

鴨腿富含血紅素鐵,吸收利用率較高,有助于預防缺鐵性貧血。同時含有的維生素B2能促進鐵的吸收轉化。

3、增強免疫

鴨腿中的鋅元素參與免疫細胞分化,優(yōu)質蛋白為抗體合成提供原料,適量食用有助于維持正常免疫功能。

4、營養(yǎng)構成

除主要營養(yǎng)素外,鴨腿還含有一定量的硒、磷等礦物質,以及少量維生素A和維生素E,構成較全面的營養(yǎng)組合。

建議選擇去皮鴨腿減少脂肪攝入,搭配蔬菜水果均衡膳食,高尿酸血癥患者需控制食用量。

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