醫(yī)生回答(1)

• 畢葉

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  糖尿病患者可以適量食用紫菜湯。紫菜屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和礦物質(zhì)，但需注意烹飪時(shí)避免添加高糖調(diào)味料。

  1、升糖影響

  紫菜碳水化合物含量低，每100克約含4克碳水，對(duì)血糖波動(dòng)影響較小，適合作為糖尿病患者的膳食選擇。

  2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

  紫菜富含碘、鈣等礦物質(zhì)及海藻多糖，有助于改善脂代謝，但甲狀腺功能異常者需謹(jǐn)慎食用。

  3、烹飪方式

  建議清煮紫菜湯，避免添加淀粉勾芡或含糖調(diào)味品，可使用少量鹽和姜片調(diào)味。

  4、食用建議

  每次食用量控制在干紫菜3-5克，每周不超過(guò)3次，需計(jì)入每日總碳水化合物攝入量。

  糖尿病患者食用紫菜湯時(shí)應(yīng)監(jiān)測(cè)餐后血糖，合并高血壓者需限制鈉鹽添加，出現(xiàn)胃腸不適需暫停食用。