肝硬化患者飲食需避免高鹽、高脂、硬質(zhì)粗糙食物及酒精，可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素，具體禁忌主要有高鈉食品、油膩食物、刺激性食物、生冷海鮮四類。

腌制食品、加工肉類等高鈉食物易加重腹水，每日鹽攝入應控制在4克以內(nèi)，烹飪建議使用限鹽勺。

動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂飲食可能誘發(fā)脂肪瀉，烹調(diào)宜選用蒸煮方式，食用油每日不超過25克。

辣椒、濃茶等刺激性食物可能損傷食管胃底靜脈，建議選擇溫和易消化的米粥、軟爛面條等主食。

未經(jīng)充分加熱的貝類、刺身等攜帶致病菌風險較高，海鮮必須煮熟食用，合并脾功能亢進者需特別注意。

建議采用少食多餐模式，每日5-6餐為宜，可適量食用低脂牛奶、香蕉等富鉀食物，出現(xiàn)嘔血黑便需立即禁食就醫(yī)。