胃穿孔手術(shù)后一般需要5-7天逐步恢復(fù)飲食，實際時間受到手術(shù)方式、穿孔嚴(yán)重程度、術(shù)后并發(fā)癥及個體恢復(fù)能力等因素影響。

腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)患者恢復(fù)較快，3-5天可開始流質(zhì)飲食；開腹手術(shù)需延長至7天以上，需嚴(yán)格遵循醫(yī)生指導(dǎo)逐步過渡。

局限性小穿孔術(shù)后5天可嘗試清流質(zhì)；合并彌漫性腹膜炎或感染時，需延遲至10天后才能逐步恢復(fù)飲食。

出現(xiàn)吻合口瘺、腹腔膿腫等并發(fā)癥時，需暫停經(jīng)口進(jìn)食并通過腸外營養(yǎng)支持，恢復(fù)時間可能延長至2周以上。

年輕患者代謝快、無基礎(chǔ)疾病者恢復(fù)較快；老年人或合并糖尿病等慢性病者需更長時間適應(yīng)飲食過渡。

術(shù)后應(yīng)從水、米湯等清流質(zhì)開始，2-3天后過渡到藕粉、蛋花湯等全流質(zhì)，1周后可嘗試稀粥、爛面條，2周后逐步恢復(fù)正常飲食，避免辛辣刺激食物。