胃不好可以適量吃竹筍，但需注意烹飪方式和食用量。竹筍富含膳食纖維，可能刺激胃腸黏膜，建議選擇嫩筍并充分煮熟，避免空腹食用。

竹筍中粗纖維含量較高，可能加重胃黏膜機(jī)械性摩擦。胃酸分泌過多者可將竹筍切絲焯水后燉煮，減少纖維硬度。

鮮筍含較多草酸鈣結(jié)晶，可能引發(fā)胃部隱痛。建議用沸水焯燙3分鐘以上，破壞草酸結(jié)構(gòu)后再烹調(diào)。

竹筍中木質(zhì)素會(huì)延緩胃排空速度。慢性胃炎患者應(yīng)控制單次攝入量在50克以內(nèi)，搭配粥類易消化食物。

部分人群對(duì)竹筍中組胺成分敏感，食用后可能出現(xiàn)胃痙攣。初次嘗試需觀察是否有反酸、脹氣等不適反應(yīng)。

胃病患者可搭配猴頭菇、山藥等養(yǎng)胃食材同烹，若出現(xiàn)持續(xù)胃痛或腹瀉需停食并就醫(yī)。服藥期間食用竹筍需間隔2小時(shí)以上。