畢葉 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用龍蝦，龍蝦屬于低脂高蛋白食物，升糖指數(shù)較低，但需注意烹飪方式和食用量。
1、營養(yǎng)構(gòu)成：龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、硒和維生素B12，碳水化合物含量極低，對血糖影響較小。
2、烹飪方式：建議選擇清蒸、白灼等低油鹽做法，避免油炸、黃油焗等高溫高脂烹飪方式。
3、食用分量：單次食用量控制在100-150克為宜，需計入當日蛋白質(zhì)攝入總量。
4、搭配建議：可搭配綠葉蔬菜食用，避免同時攝入高碳水化合物類主食。
食用后建議監(jiān)測餐后2小時血糖，如血糖波動明顯應(yīng)及時調(diào)整飲食方案，合并痛風或高尿酸血癥患者需謹慎食用。
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