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小河蝦的營養(yǎng)價值及功效是什么

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問題描述

小河蝦的營養(yǎng)價值及功效是什么

醫(yī)生回答

朱明煒

朱明煒 主任醫(yī)師

小河蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)以及蝦青素，具有增強免疫力、保護心血管、促進骨骼健康等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

小河蝦蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉合成與組織修復，適合術后恢復人群食用。

2、礦物質(zhì)組合

鈣磷比例均衡促進骨骼發(fā)育，鎂元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，對兒童和老年人尤為有益。

3、蝦青素

這種天然抗氧化劑可清除自由基，延緩細胞衰老，對預防動脈硬化具有潛在作用。

4、低脂特性

脂肪含量低于肉類但含必需脂肪酸，既滿足營養(yǎng)需求又不易引發(fā)肥胖。

建議采用清蒸等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng)，對甲殼類過敏者應避免食用，日常可搭配深色蔬菜提升營養(yǎng)吸收率。

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