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芋頭糖尿病人能吃嗎

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問題描述

芋頭糖尿病人能吃嗎

醫(yī)生回答

畢葉

畢葉 副主任醫(yī)師

糖尿病患者可以適量食用芋頭,芋頭屬于中升糖指數(shù)食物,建議選擇蒸煮等低油烹飪方式,控制單次攝入量在50克以內(nèi)。

1、升糖指數(shù)

芋頭升糖指數(shù)約為58,屬于中等水平,需搭配蛋白質(zhì)食物延緩血糖上升速度。

2、碳水化合物

每100克芋頭含約18克碳水化合物,食用時應(yīng)減少相應(yīng)主食量。

3、膳食纖維

芋頭富含可溶性膳食纖維,有助于改善餐后血糖反應(yīng)。

4、微量元素

含鉀、鎂等元素,對糖尿病并發(fā)癥預(yù)防有幫助,但腎功能異常者需注意鉀攝入。

建議監(jiān)測食用后血糖變化,將芋頭納入全天碳水化合物總量計算,避免與高糖食物同食。

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