醫(yī)生回答
朱明煒 主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者需限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯及酒精類(lèi)飲品，常見(jiàn)高嘌呤食物有豬肝、沙丁魚(yú)、干貝、啤酒等。
1、動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克超過(guò)300毫克，易誘發(fā)尿酸升高。急性期需嚴(yán)格避免，緩解期每月食用不超過(guò)1次。
2、部分海鮮沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、干貝等深海魚(yú)類(lèi)及貝類(lèi)嘌呤含量達(dá)200-400毫克/100克。建議用鱈魚(yú)、桂魚(yú)等低嘌呤水產(chǎn)替代，每周控制在2次以?xún)?nèi)。
3、濃肉湯長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會(huì)析出大量嘌呤，嘌呤含量可超過(guò)150毫克/100毫升。烹飪時(shí)建議先焯水去嘌呤，避免飲用湯汁。
4、酒精飲品啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒雖嘌呤低但代謝產(chǎn)生乳酸競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出。痛風(fēng)患者應(yīng)戒酒，尤其避免啤酒和烈酒。
日?？稍黾拥椭橹破贰⑿迈r蔬菜水果攝入，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，同時(shí)遵醫(yī)囑使用別嘌醇、非布司他等降尿酸藥物。
