袁曉勇 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用圓蔥。圓蔥富含膳食纖維和硫化物，有助于血糖控制，但需注意攝入量及烹飪方式，避免高油高鹽加工。
1. 膳食纖維：圓蔥中的膳食纖維可延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。建議選擇生食或短時(shí)間清炒。
2. 硫化物：圓蔥含有的有機(jī)硫化合物具有潛在改善胰島素敏感性的作用，每日攝入量控制在50克以內(nèi)為宜。
3. 升糖指數(shù)：圓蔥屬于低升糖指數(shù)食物，對(duì)血糖影響較小，但需計(jì)入每日總碳水化合物攝入量。
4. 營(yíng)養(yǎng)搭配：建議與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用，如清炒圓蔥牛肉片，避免與高淀粉類食材同食增加血糖負(fù)荷。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)遵循個(gè)體化原則，定期監(jiān)測(cè)血糖變化，出現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢醫(yī)生。
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