土豆和雞蛋一起煮會不會中毒
土豆和雞蛋一起煮通常不會中毒。土豆含有豐富的淀粉和膳食纖維，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，兩者搭配可提供均衡營養(yǎng)。需注意發(fā)芽變綠的土豆可能含有龍葵素，與雞蛋同煮時需確保土豆新鮮且徹底加熱。
建議將土豆徹底去皮并浸泡半小時減少龍葵素殘留，與雞蛋同煮時保證水沸后繼續(xù)加熱15分鐘以上。出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不適需立即就醫(yī)。日常飲食注意食材新鮮度，避免長時間存放發(fā)芽蔬菜，兒童及消化功能較弱者應(yīng)控制土豆攝入量。
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