產(chǎn)后恢復(fù)食譜：栗子雞塊
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栗子雞塊
原材料：
光仔雞1只(約重700克)，栗子350克，醬油30克，鹽4克，雞精2克，米酒25克，蔥、姜各15克，芡粉10克，食用油1斤(約耗50克)，熟油、白砂糖各少量。
制做：
1、 光雞去內(nèi)臟器官清洗，剁碎5cm尺寸的格子，加醬油少量翻拌；栗子用刀割去一邊，放入沸水鍋內(nèi)煮開，剝掉機(jī)殼及皮；蔥切條；姜切片，拍松、切末。
2、 炒菜鍋容易上火，放入食用油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈橙黃色撈起來；再將栗子下鍋炸一下，撈起來，預(yù)留。
3、 炒菜鍋留油40克，上火烤熱，下蔥、姜炸成香氣，放入生雞蛋，加上料酒、醬油、鹽和適當(dāng)冷水燒開，轉(zhuǎn)小火堆雞塊燜至七完善，放入栗子烹煮，至雞塊、栗子軟爛，轉(zhuǎn)燒火炒糖色，將雞塊取下擺盤，栗子圍在雞塊周邊，鍋中鹵料用水淀粉勾芡，放雞精、淋少量熟油，澆在雞塊上便可做成。
特性：
顏色淺黃，咸中帶甜。此菜帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖分和鈣、磷、鐵、鋅及維生素b21、維生素b22、不飽和脂肪、維他命C等多種多樣營養(yǎng)元素。栗子具備健脾養(yǎng)胃健脾胃、補腎壯陽強筋壯骨、活血化瘀止血方法等功效，與具備造精益氣養(yǎng)血、增選五臟的雞般配，補而不膩，還能根據(jù)栗子的活血化瘀止血方法效應(yīng)，推動產(chǎn)后惡露清除及孑宮還原。
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