飲食殺手12、冷飲

分析:到了夏天，很多孩子都離不開冰棒、冰淇淋等冷飲。出乎意料的是，兒童腸道比成人長(zhǎng)而薄，腸系膜松弛固定能力差，受冷飲刺激，腸道平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng)，誘發(fā)腸套疊，腸道堵塞危及生命。

對(duì)策:夏天孩子吃冷飲要慎重，不要放縱。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

飲食殺手13、燒烤食品

分析:

1.降低蛋白質(zhì)利用率:燒烤食品過程中發(fā)生梅拉德反應(yīng)。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長(zhǎng)期食用燒烤類食物會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。

2.隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉得反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質(zhì)致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

3.燒烤外焦里嫩:有些肉還不熟，有些肉也不熟，還不熟的肉是不合格的肉，如米豬肉，食者可能感染寄生蟲，埋下患腦囊蟲病的危險(xiǎn)。

對(duì)策:不要帶孩子吃燒烤食品。

飲食殺手14、含鉛食品

分析:鉛是腦細(xì)胞的大殺手，血鉛濃度達(dá)到5-15微克/100毫升時(shí)，兒童發(fā)育緩慢，智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)損傷越大。因此，應(yīng)注意減少兒童食品中鉛的攝入量。

含鉛高的食品有爆米花、蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量不要使用鋁鉛產(chǎn)品。

對(duì)策:不吃含鉛食品和鋁鉛產(chǎn)品。

飲食殺手15、鋁食品的危害

分析：鋁對(duì)腦細(xì)胞有強(qiáng)的親和力，食入過多含鋁食品會(huì)造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、含鉛添加劑、罐、鋁鍋炒菜等增加鋁的攝取量，特別是加醋或加熱時(shí)鋁離子可以游離。

飲食殺手16、過氧脂食品

分析:過氧脂食品破壞維生素，妨礙蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，油炸類食品，油溫過高(200度以上)時(shí)也會(huì)發(fā)生上述現(xiàn)象。

對(duì)策:盡量少吃油炸食品。

飲食殺手17、鹽、味精、糖精

分析:兒童每日鹽應(yīng)控制在4克以下。食鹽過多容易引起腎動(dòng)脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜味以外，沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嬰兒應(yīng)該無效。味精含有谷氨酸鈉，鋅不足，肝細(xì)胞傷。寶寶和孕婦最好不要用。孩子吃太多鹽對(duì)健康不利。

對(duì)策:盡量成為孩子口重的習(xí)慣，在飲食中重視營(yíng)養(yǎng)組合，不要放上調(diào)味料！

最后，我們的生活條件和營(yíng)養(yǎng)狀況比10年前大幅度改善，但有些孩子的營(yíng)養(yǎng)狀況沒有相應(yīng)提高，也產(chǎn)生了高級(jí)垃圾食品。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食物時(shí)必須小心。