3個月內(nèi):此時，嬰兒沒有牙齒，消化功能不成熟，適合給嬰兒喂蔬菜水。具體做法是先燒開約200毫升的水，然后將洗凈的嫩蔬菜葉子放入約100克沸水中，再次煮沸后，離火帶蓋靜置一段時間，稍微冷一點(diǎn)就會留下渣滓?？杉由僭S白糖(濃度低于5%)。注意立即食用。蔬菜水中維生素c的性質(zhì)非常不穩(wěn)定，空氣容易被氧化破壞。同時，為了防止亞硝酸鹽中毒，不能過夜喂給嬰兒。兩次哺乳期間給嬰兒喂食，每次50~60毫升，每天1~2次。隨著寶寶年齡的增加，每次增加到100毫升左右。特別注意不要用奶瓶喂蔬菜水(嬰兒吸奶瓶容易吸母乳)，以免嬰兒吸奶無力。4~10個月:這個階段的嬰兒牙齒萌發(fā)，胃容量也在增加。這時，給嬰兒喂蔬菜泥，不僅可以補(bǔ)充豐富的纖維素、礦物質(zhì)和維生素c，還可以使嬰兒的食物從蔬菜水類流質(zhì)向蔬菜泥類飲食過度，適應(yīng)消化功能的變化，滿足嬰兒的生理需求，準(zhǔn)備斷奶，養(yǎng)成嬰兒咀嚼的習(xí)慣。具體做法是先把洗凈的蔬菜撕下蔬菜葉，把蔬菜葉撕成碎片，不要用刀切，不要混入粗纖維，不利于嬰兒的消化。同時燒開等量的水，將碎葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右，冷卻后將煮好的碎葉連水倒入不銹鋼或銅絲篩中，過濾水分，用不銹鋼勺在篩子中過濾。扔掉渣滓，篩子下過濾的泥狀物是蔬菜泥。蔬菜泥可以單獨(dú)喂給嬰兒或者加入粥和腐爛的面條，每次15克，每天1~2次。隨著寶寶年齡的增加，每次增加到100毫升左右。特別注意不要用奶瓶喂蔬菜水(嬰兒吸奶瓶容易吸母乳)，以免嬰兒吸奶無力。

寶寶適應(yīng)新食物，一般經(jīng)歷7~10天，給寶寶吃的時候要注意從少量開始，觀察3天以上，如果沒有不舒服的話，增加分量，試用別的食物。注意食后反應(yīng)，隨時觀察大便，發(fā)現(xiàn)大便異常，無法用其他原因說明時，暫時停止食用此類食物，嬰兒消化功能改善，大便恢復(fù)正常后，從頭開始。寶寶生病的時候也要暫緩添加新的食物，避免消化不良。除了蔬菜泥，胡蘿卜切成丁煮后也可以用上法制作。10個月后:嬰兒的消化功能逐漸增強(qiáng)，牙齒萌發(fā)，這時給嬰兒添加的蔬菜可以從蔬菜泥變成碎菜形式。碎菜含有更豐富的膳食纖維，不僅有利于防止嬰兒便秘，還能有效地訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能。具體做法是，先把洗過的蔬菜葉子去掉粗莖，用刀切成細(xì)末狀，加入少量的水煮爛，加入少量的鹽調(diào)味后喂給嬰兒，用植物油炒一會兒后，可以直接加入粥和腐爛的面條混合食用。每次30~40克，然后逐漸增加到每次70~80克?？偠灾?，給寶寶添加輔食的時候，一定要根據(jù)寶寶的消化功能和營養(yǎng)需求量逐漸接近，給寶寶喂食的食物要從流質(zhì)到半流質(zhì)，逐漸向軟糧和固糧過渡。這樣，食物的突然變化不會導(dǎo)致消化功能障礙，避免腹瀉和消化不良。專家/程樹元(兒童營養(yǎng)學(xué)專家)采訪