糖尿病人的日常主食和蔬菜該如何選擇？糖尿病人的飲食對(duì)控制血糖的重要性，相信大家都是知道的，可以具體應(yīng)該怎么選擇食物好呢？今天，大家介紹糖尿病患者的主食和蔬菜的選擇。

糖尿病患者如何選擇食物

主食。我們?nèi)粘Ｉ钪兄魇骋话阋悦?、面為主，但?duì)糖尿病患者來說，選擇主食時(shí)最好以燕麥、麥片、玉米面為主。這些主食含有很多無機(jī)鹽、維生素，同時(shí)含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)對(duì)降低血糖值有很好的作用，有助于有效地控制血糖值。

蛋白質(zhì)食物。對(duì)糖尿病患者來說，在日常生活中應(yīng)該適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)的來源很講究。最好是選擇大豆及其豆制品為好，大豆中所含有的蛋白質(zhì)不僅質(zhì)量好，而且還不含有膽固醇，因而具很好的降血糖的作用。因此糖尿病人在平時(shí)要注意，不妨以豆制品來代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。

低糖蔬菜。糖尿病人在日常的飲食中一定要注意控制熱量，在此基礎(chǔ)上如何仍然感覺到饑餓的話，不妨食用一些含糖量較少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維，同時(shí)還含有大量的水分多，并且具有供熱能低、飽腹的特點(diǎn)，是糖尿病患者必不可少的食物。

黃瓜。在血糖值高的人吃什么好的問題上，黃瓜也是很好的選擇，研究表明黃瓜中糖的含量只有1.6%，是很多糖尿病患者最常用的代食品。另外，黃瓜中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)，在炎熱的天氣吃也有消熱止渴的作用。

糖尿病人控制血糖的飲食建議

吃糖過多會(huì)發(fā)病。吃糖和糖尿病沒有直接關(guān)系。目前，人們普遍認(rèn)為1型糖尿病是由胰島素不能產(chǎn)生的，這可能與免疫系統(tǒng)的缺陷有關(guān)。2型糖尿病是由胰島素不足或不能正常工作引起的。吃太多糖會(huì)誘發(fā)糖尿病，但不是直接誘因。

飲食禁忌較多。其實(shí)，糖友的食譜要求很簡(jiǎn)單：根據(jù)運(yùn)動(dòng)量和服用的藥物調(diào)配食品就行，讓血糖濃度盡量接近正常范圍。

不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康飲食的基礎(chǔ)，富含碳水化合物的食品一般含有維生素、膳食纖維等重要營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)拒絕食用。但是，碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響也最大，糖友需要記錄攝取的數(shù)量和時(shí)間，選擇營(yíng)養(yǎng)最豐富的碳水化合物。

不能吃自己喜歡的食物。其實(shí)沒必要，烹飪方式上少油炸多蒸煮，或減少吃的量即可。

蛋白質(zhì)比碳水化合物好。由于碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質(zhì)來代替碳水化合物。但是富含蛋白質(zhì)的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會(huì)增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議蛋白質(zhì)應(yīng)占當(dāng)天食物熱源的15%-20%。除此之外，還介紹了糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)食譜。

糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)食譜

五谷雜糧粥

材料:米10克，米15克，燕麥片，玉米粒，綠豆25克，蔬菜葉50克，鹽少。

做法:第一步是洗玉米粒、綠豆和冷水一起用大火煮30分鐘。第二步，加入大米和小米中火煮30分鐘，加入燕麥片、蔬菜葉、鹽煮10分鐘后吃。

推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數(shù)中等，其次適合糖尿病患者食用。

素?zé)?/p>

材料:冬瓜100克，植物油5克，鹽2克，香菜5克。

做法:第一步是將冬瓜剝皮切成生長(zhǎng)塊，洗凈切成香菜。第二步是油鍋燒熱后，炒冬瓜，半熟，加水，蓋上蓋子燒開，加入蔬菜和鹽。

推薦理由:清素適口，脂肪消除利尿。

生香蕉黑眉豆煮豬水平

材料:細(xì)生香蕉(連皮、莖)、牡蠣各6只，黑眉豆、小麥各25~30克，陳皮1/3只。

做法:各物分別清洗，除香蕉外浸泡。一起用瓦煮，加入清水1250毫升(6碗量)，武火沸騰后用文火煮1小時(shí)，加入鹽即可。2~3人使用，或者1人每天分2~3次飲用。

糖尿病患者吃香蕉可以相對(duì)降低尿糖，有助于緩解病情。同時(shí)香蕉可以緩解一些食物對(duì)胃粘膜的刺激，對(duì)胃潰瘍有很好的預(yù)防效果，礦物質(zhì)含量多，有利于水鹽代謝的恢復(fù)。中醫(yī)說對(duì)面的顏色沒有光澤，腎虛，早泄，心煩，口渴等有輔助烹飪作用。取細(xì)生香蕉，即剛生長(zhǎng)的狀態(tài)，連皮連生的莖，用黑眉豆煮豬橫(月利)輔助烹飪糖尿病，效果好，每周應(yīng)吃2~3次。

糖尿病患者的飲食安排應(yīng)根據(jù)血糖情況安排。