兒童患有肝炎可通過適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、選擇低脂食物、增加維生素攝入、保證充足水分、避免刺激性食物等方式進(jìn)行飲食調(diào)理。肝炎可能由病毒感染、藥物損傷、免疫異常、遺傳代謝缺陷、毒素接觸等原因引起，通常表現(xiàn)為食欲減退、皮膚黃染、乏力嗜睡、肝區(qū)疼痛、尿液顏色加深等癥狀。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，可選擇雞蛋羹、脫脂牛奶、鯽魚湯等易消化食物。肝炎患兒每日蛋白攝入量需根據(jù)體重調(diào)整，急性期以植物蛋白為主，恢復(fù)期逐漸增加動(dòng)物蛋白比例。避免過量攝入加重肝臟負(fù)擔(dān)，合并肝性腦病時(shí)需嚴(yán)格限制蛋白攝入。

2、低脂食物

選擇清蒸鱸魚、冬瓜湯、燕麥粥等低脂食物減輕膽汁淤積。肝炎患兒脂肪代謝能力下降，需減少肥肉、油炸食品、奶油等高脂食物攝入，烹調(diào)時(shí)使用橄欖油或亞麻籽油替代動(dòng)物油。合并膽道梗阻時(shí)可暫時(shí)采用無脂飲食。

3、維生素補(bǔ)充

增加西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等富含維生素的蔬果攝入。維生素C和維生素E具有抗氧化作用，維生素K可改善凝血功能，維生素B族有助于能量代謝?？蓪⑹吖瞥赡酄罨蚬阌谙眨苊饪崭故秤盟嵝运碳の改c。

4、充足水分

每日保證1000-1500毫升溫水?dāng)z入促進(jìn)毒素排泄，可少量多次飲用淡蜂蜜水或檸檬水。合并腹水患兒需限制鈉鹽攝入，避免飲用碳酸飲料及含糖量高的果汁。發(fā)熱或嘔吐時(shí)需額外補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。

5、避免刺激

禁止食用辣椒、生姜、生蒜等辛辣食物及腌制食品。肝炎患兒胃腸黏膜脆弱，需采用蒸煮燉等溫和烹調(diào)方式，避免過硬、過熱或含食品添加劑的加工食品。用餐環(huán)境應(yīng)安靜舒適，家長需鼓勵(lì)患兒少量多餐。

家長需定期監(jiān)測(cè)患兒體重及營養(yǎng)指標(biāo)，記錄每日飲食情況供醫(yī)生評(píng)估。急性期以流質(zhì)或半流質(zhì)為主，恢復(fù)期逐步過渡到軟食。可配合使用益生菌制劑調(diào)節(jié)腸道菌群，但須避免盲目服用保肝藥物。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、腹脹或意識(shí)改變需立即就醫(yī)。保持餐具消毒與食材新鮮，培養(yǎng)患兒飯前洗手習(xí)慣，避免生冷食物交叉感染。