松耳的功效和價值
松耳又稱桑耳、云耳、黑木耳等，主要寄生在枯木上，松耳是木耳科類菌類食物。松耳外形如耳朵，呈半透明膠質(zhì)狀，富有彈性，一般側(cè)生在樹上。干燥的松耳縮成角質(zhì)狀，堅硬而脆，背面呈灰白色或暗灰色，可長期保存。作為營養(yǎng)豐富的食用菌類，松耳深受大眾喜愛，被稱為素中的肉。
松耳的功效與價值
1、現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，松耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵元素，可以補充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，在一定程度上預防和改善缺鐵性貧血。
2、松耳是我國著名的食用菌和藥用菌，被稱為珍貴的食用菌之王，具有抗血栓、降低血脂、延緩衰老等保健作用，是理想的保健食品資源。
3、中醫(yī)認為松耳性味甘平，具有活血化瘀、明目養(yǎng)胃、清肺潤腸、滋陰補血等效果，常用于貧血、便秘、崩潰等疾病的治療。
4、松耳所含發(fā)酵素和植物堿能促進消化道和泌尿道腺體分泌，協(xié)同催化結(jié)石，適合膽結(jié)石和腎結(jié)石患者食用。
吃松耳的注意事項
1、松耳本身無毒，但長時間浸泡在水中會變質(zhì)，生物毒素和細菌繁殖，引起一系列中毒現(xiàn)象。
2、松耳不應與田螺和野鴨同食。否則，可能會引起消化不良。
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