吃什么有助于傷口愈合的快

博禾醫(yī)生
傷口愈合速度與營(yíng)養(yǎng)攝入密切相關(guān),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)是關(guān)鍵。推薦雞蛋、深海魚、獼猴桃、菠菜等食物,同時(shí)避免辛辣刺激飲食。
1.蛋白質(zhì)是傷口修復(fù)的基礎(chǔ)材料
膠原蛋白合成需要大量氨基酸,每日需保證1.2-1.5g/kg體重的攝入量。水煮雞蛋的蛋白質(zhì)生物利用率達(dá)94%,三文魚富含ω-3脂肪酸能減輕炎癥,雞胸肉提供高純度動(dòng)物蛋白。乳清蛋白粉可作為術(shù)后加餐,每次20g用溫水沖服。
2.維生素C促進(jìn)膠原蛋白交聯(lián)
每天200mg維生素C可使傷口抗張力強(qiáng)度提升20%。鮮棗每100g含243mg維生素C,柿子椒含量是橙子的2倍,獼猴桃建議連皮榨汁飲用。燒傷患者需增至500mg/日,分3次隨餐服用。
3.鋅元素加速表皮再生
牡蠣含鋅量高達(dá)71mg/100g,牛肉后腿肉每份提供6mg鋅,南瓜籽可替代堅(jiān)果過(guò)敏者需求。術(shù)后患者每日補(bǔ)鋅不超過(guò)40mg,與維生素A同服吸收率提升30%。
4.維生素K預(yù)防異常出血
納豆菌發(fā)酵產(chǎn)生的維生素K2活性是菠菜K1的10倍,羽衣甘藍(lán)焯水后涼拌保留率高,豬肝每周食用不宜超過(guò)100g。服用華法林患者需保持每日維生素K攝入穩(wěn)定。
5.需要限制的妨礙愈合食物
酒精會(huì)延緩中性粒細(xì)胞遷移速度,術(shù)后禁酒至少2周。精制糖每日攝入控制在25g以下,高血糖環(huán)境會(huì)使感染風(fēng)險(xiǎn)增加3倍??Х纫蛎咳詹怀^(guò)200mg,相當(dāng)于2杯美式咖啡。
傷口愈合期建議采用清蒸、燉煮的烹飪方式,將每日總熱量提高15%-20%。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)餐后血糖,血壓異常者注意控制鈉鹽在5g/日以下。持續(xù)紅腫滲液超過(guò)3天應(yīng)及時(shí)復(fù)查。
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