百香果富含維生素C、膳食纖維、類黃酮等活性成分，具有抗氧化、改善消化、調(diào)節(jié)免疫等功效。百香果的主要功效成分包括維生素A、維生素B族、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及β-胡蘿卜素、西番蓮素等植物化合物。

1、抗氧化作用

百香果中的維生素C和類黃酮能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。西番蓮素作為多酚類物質(zhì)，可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，延緩皮膚衰老。β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A后，有助于保護(hù)視力黏膜健康。

2、促進(jìn)消化

每100克百香果含10克膳食纖維，其中果膠成分能吸水膨脹刺激腸道蠕動。果實(shí)中的天然酶類可輔助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后飽脹感。適量食用對功能性消化不良有一定改善作用。

3、調(diào)節(jié)血糖

百香果的低升糖指數(shù)特性與高纖維含量相關(guān)，能延緩葡萄糖吸收速度。研究顯示其提取物可提高胰島素敏感性，但糖尿病患者仍需控制攝入量。建議搭配全谷物食物共同食用效果更佳。

4、改善睡眠

果實(shí)中的哈曼生物堿具有輕度鎮(zhèn)靜作用，可通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體幫助入睡。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用百香果花泡茶緩解焦慮，但嚴(yán)重失眠者需配合專業(yè)治療。

5、增強(qiáng)免疫

維生素C與維生素A協(xié)同作用可促進(jìn)白細(xì)胞增殖，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。鋅元素參與免疫細(xì)胞分化，對兒童免疫力發(fā)育尤為重要。建議流行季每日食用1-2個補(bǔ)充營養(yǎng)素。

食用百香果時建議切開挖取果肉直接食用，或制成果汁保留完整營養(yǎng)。胃腸敏感者避免空腹食用，過敏體質(zhì)人群首次嘗試需觀察皮疹等反應(yīng)。果實(shí)表面的硬殼需徹底清洗去除農(nóng)藥殘留，成熟果實(shí)表皮會出現(xiàn)自然皺褶為正?，F(xiàn)象。日常保存可置于陰涼通風(fēng)處，切開后需冷藏并在24小時內(nèi)食用完畢。