新鮮蘑菇可以放入冰箱冷藏保鮮，保存時(shí)間一般為3-5天。香茅草具有驅(qū)蟲抗菌、緩解疼痛、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)情緒、抗氧化等功效。

1、蘑菇冷藏方法：

新鮮蘑菇需用紙袋或透氣容器盛裝，避免密封塑料袋導(dǎo)致水汽積聚。冷藏溫度建議控制在2-4℃，濕度保持在90%左右。未清洗的蘑菇保存時(shí)間更長，清洗后需用廚房紙吸干水分再冷藏。若發(fā)現(xiàn)蘑菇表面發(fā)黏或出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，應(yīng)立即丟棄。

2、蘑菇保存期限：

不同品種蘑菇冷藏期限存在差異，平菇、香菇可保存5天左右，金針菇約3-4天，口蘑僅能保存2-3天。切片的蘑菇需在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。冷凍保存可延長至1個(gè)月，但解凍后口感會(huì)變軟，適合用于燉煮類菜肴。

3、香茅草驅(qū)蟲抗菌：

香茅草含有的檸檬醛和香葉醇具有天然驅(qū)蟲效果，對蚊蟲、跳蚤等有顯著驅(qū)避作用。其揮發(fā)油成分可抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌生長，東南亞地區(qū)常將香茅草用于傷口消毒和皮膚感染輔助處理。

4、香茅草鎮(zhèn)痛作用：

香茅草精油通過抑制前列腺素合成發(fā)揮鎮(zhèn)痛效果，對頭痛、肌肉酸痛和關(guān)節(jié)疼痛有緩解作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用香茅草熱敷治療風(fēng)濕性疼痛，現(xiàn)代研究顯示其鎮(zhèn)痛效果與水楊酸甲酯相似但更溫和。

5、香茅草調(diào)節(jié)消化：

香茅草中的檸檬烯能刺激消化液分泌，改善食欲不振和腹脹癥狀。其揮發(fā)油成分可松弛胃腸道平滑肌，緩解腸痙攣和功能性消化不良。泰國菜系常將香茅草與高脂肪食物搭配，幫助分解油脂促進(jìn)吸收。

日常使用香茅草可制作茶飲，取3-5克干燥香茅草用沸水沖泡10分鐘，適合餐后飲用助消化。新鮮香茅草莖部可拍碎后煮湯，或切段與肉類同燉。蘑菇烹飪前可用淡鹽水快速?zèng)_洗，避免長時(shí)間浸泡導(dǎo)致營養(yǎng)流失。建議每周攝入3-4次菌菇類食物，與香茅草搭配可提升菜肴風(fēng)味的同時(shí)增強(qiáng)營養(yǎng)吸收。保存香茅草時(shí)可將其莖部插于清水瓶中，放置陰涼處可保鮮1周左右，干燥處理后可長期保存。