腸胃炎患者三餐飲食
腸胃炎患者三餐飲食應(yīng)以清淡、易消化、低刺激的食物為主，可選擇米粥、軟面條、蒸蛋羹、蘋果泥、煮熟的西藍(lán)花等。急性期需避免高脂、高纖維及辛辣食物，恢復(fù)期逐步增加營養(yǎng)密度。
一、米粥
米粥富含碳水化合物且易于消化，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)。建議選用白米熬煮至軟爛，急性期可少量多次食用。避免添加豆類或粗糧增加消化難度。若伴隨嘔吐癥狀，可暫時用米湯替代。
二、軟面條
軟面條提供基礎(chǔ)能量且對黏膜刺激小，宜選擇無油清湯面或龍須面。煮制時需徹底軟化，避免硬芯?？纱钆渖倭亢}卜泥補(bǔ)充維生素A，但不宜加入辣椒、醋等調(diào)味料。
三、蒸蛋羹
蒸蛋羹含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，適合補(bǔ)充營養(yǎng)。制作時去除蛋清筋膜，加水比例1:1.5蒸至凝固。腹瀉嚴(yán)重時可暫時停用，癥狀緩解后每日不超過1個雞蛋。
四、蘋果泥
蘋果泥含果膠吸附腸道毒素，煮熟后更適合胃腸炎患者。去皮去核蒸煮至綿軟，每日100-150克為宜。避免涼食刺激腸道，香蕉等水果需待恢復(fù)期再嘗試。
五、西藍(lán)花
煮熟的西藍(lán)花提供維生素C和礦物質(zhì)，需切碎燉至軟爛。急性期每日不超過50克，慢性胃腸炎患者可搭配少量橄欖油促進(jìn)脂溶性維生素吸收。避免生食或過度咀嚼消耗體力。
腸胃炎恢復(fù)期需循序漸進(jìn)增加食物種類，每2-3天引入一種新食材觀察耐受性。烹飪方式以蒸煮燉為主，保持食材溫度在40-50℃避免冷熱刺激。每日飲水不少于1500毫升，可分6-8次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。若持續(xù)腹瀉超過3天或出現(xiàn)血便、高熱需立即就醫(yī)。
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