甘油三酯是人體內(nèi)重要的脂質(zhì)成分，主要功能包括提供能量、維持體溫和參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)構(gòu)建。甘油三酯水平異?？赡芤l(fā)高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，需通過飲食調(diào)節(jié)、運(yùn)動(dòng)干預(yù)和醫(yī)學(xué)監(jiān)測(cè)進(jìn)行管理。

1、能量供應(yīng)

甘油三酯在脂肪組織中分解為游離脂肪酸和甘油，通過β氧化過程產(chǎn)生三磷酸腺苷，為肌肉收縮、器官功能等生理活動(dòng)提供能量?jī)?chǔ)備?？崭够蜷L(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)，脂肪組織釋放的甘油三酯可滿足人體總能量需求的50%以上。

2、體溫維持

皮下脂肪層中的甘油三酯具有隔熱特性，能減少熱量散失。寒冷環(huán)境下，棕色脂肪組織通過線粒體解偶聯(lián)蛋白1介導(dǎo)的產(chǎn)熱反應(yīng)，加速甘油三酯分解以維持核心體溫，這一機(jī)制在嬰幼兒和冬眠動(dòng)物中尤為顯著。

3、細(xì)胞構(gòu)建

作為磷脂雙分子層的重要組成部分，甘油三酯參與細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的結(jié)構(gòu)形成。神經(jīng)髓鞘中富含的鞘磷脂需以甘油三酯代謝產(chǎn)物為原料，這對(duì)神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)具有關(guān)鍵作用。

4、激素合成

甘油三酯代謝產(chǎn)生的膽固醇是類固醇激素的前體物質(zhì)，可轉(zhuǎn)化為腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等。孕酮、睪酮等激素的合成直接依賴低密度脂蛋白對(duì)甘油三酯衍生物的運(yùn)輸。

5、營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備

每克甘油三酯可儲(chǔ)存9千卡能量，是糖原儲(chǔ)能效率的6倍。當(dāng)血糖降低時(shí)，肝臟將甘油三酯分解為酮體供腦組織利用，這種代償機(jī)制在饑餓狀態(tài)下可維持3-7天的基本生命活動(dòng)。

保持甘油三酯在1.7毫摩爾每升以下的理想范圍，需限制精制碳水?dāng)z入，增加深海魚類和堅(jiān)果類食物比例。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走或游泳，有助于促進(jìn)脂蛋白脂肪酶活性。40歲以上人群建議每年檢測(cè)血脂四項(xiàng)，合并高血壓或糖尿病者需每半年監(jiān)測(cè)。若發(fā)現(xiàn)甘油三酯持續(xù)超過5.6毫摩爾每升，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下考慮使用非諾貝特膠囊或阿托伐他汀鈣片等藥物干預(yù)。