小孩補(bǔ)鐵可優(yōu)先選擇動(dòng)物肝臟、紅肉、蛋黃等血紅素鐵食物，搭配維生素C促進(jìn)吸收。植物性食物如黑木耳、菠菜需注意鐵吸收率較低。
1動(dòng)物肝臟是補(bǔ)鐵首選
豬肝、雞肝、鴨肝含鐵量高且吸收率超過20%，每周食用2-3次，每次15-20克即可滿足需求。建議做成肝泥或肝粉添加到輔食中，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)。
2紅肉提供優(yōu)質(zhì)血紅素鐵
牛肉、羊肉、瘦豬肉的鐵含量為3-5mg/100g，比白肉高3倍。選擇里脊肉或腿肉制成肉末，搭配西蘭花等富含維生素C的蔬菜，鐵吸收率可提升50%。
3蛋黃適合嬰幼兒補(bǔ)鐵
每100克蛋黃含鐵6.5mg，蒸蛋羹或蛋黃粥更易消化。注意蛋清可能引起過敏，1歲以下建議只食用蛋黃部分。
4血制品含鐵量突出
鴨血、豬血鐵含量高達(dá)30mg/100g，制成血豆腐湯或炒菜時(shí)，搭配番茄等酸性食材能促進(jìn)非血紅素鐵轉(zhuǎn)化。
5貝殼類海鮮補(bǔ)鐵效果佳
蛤蜊、牡蠣、扇貝的鐵含量是牛奶的20倍，清蒸保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過敏的兒童需謹(jǐn)慎嘗試，首次食用應(yīng)少量測(cè)試。
6豆類及制品適合長(zhǎng)期補(bǔ)充
每100克黃豆含鐵8.2mg，做成豆?jié){、豆腐更易吸收。紅豆、黑豆可煮粥，配合獼猴桃等水果提升鐵利用率。
7深色蔬菜需科學(xué)搭配
菠菜、莧菜含鐵量雖高（2.9mg/100g），但草酸會(huì)抑制吸收。建議焯水后涼拌，與富含維生素C的彩椒同食效果更好。
補(bǔ)鐵需注意食物搭配與烹飪方式，動(dòng)物性食物與植物性食物按3:1比例組合效果最佳。確診缺鐵性貧血的兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合鐵劑治療，食補(bǔ)僅作為輔助手段。
