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龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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龍眼富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要有碳水化合物、維生素C、鉀、鐵、多酚類物質(zhì)等。龍眼果肉含有豐富的糖分和膳食纖維，有助于補(bǔ)充能量和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

1、碳水化合物

龍眼含有較高比例的天然果糖和葡萄糖，能快速為人體提供能量。每100克龍眼果肉約含15克碳水化合物，適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)食用。其升糖指數(shù)適中，健康人群適量食用不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

2、維生素C

新鮮龍眼是維生素C的良好來(lái)源，每100克約含40毫克。維生素C具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助鐵元素吸收。但需注意長(zhǎng)時(shí)間存放或加熱會(huì)導(dǎo)致維生素C大量流失，建議直接食用新鮮果實(shí)。

3、鉀元素

龍眼中鉀含量較為突出，每100克含約200毫克。鉀離子對(duì)維持正常血壓和心臟功能有重要作用，適量攝入有助于平衡體內(nèi)鈉鉀水平。高血壓患者可將龍眼作為輔助調(diào)節(jié)飲食的組成部分。

4、鐵元素

龍眼含有的非血紅素鐵每100克約0.3毫克，配合其富含的維生素C可提高鐵吸收率。對(duì)于輕度缺鐵人群，適量食用龍眼可作為膳食補(bǔ)鐵的輔助手段，但嚴(yán)重貧血仍需專業(yè)治療。

5、多酚類物質(zhì)

龍眼含有的沒(méi)食子酸、鞣花酸等植物多酚具有抗氧化特性，能清除體內(nèi)自由基。這些活性成分在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被認(rèn)為有助于延緩衰老，現(xiàn)代研究顯示其可能對(duì)心血管健康產(chǎn)生積極影響。

食用龍眼建議選擇新鮮成熟果實(shí)，每日攝入量控制在10-15顆為宜。陰虛體質(zhì)或糖尿病患者應(yīng)減少食用量。龍眼核含有微量毒性成分，須避免誤食。保存時(shí)可冷藏2-3天或制成干品，但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有不同程度損失。搭配堅(jiān)果或乳制品食用可平衡其糖分吸收速度。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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