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香菜的營養(yǎng)價(jià)值

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香菜屬于經(jīng)常食用的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值較高，包括富含維生素、富含礦物質(zhì)、富含抗氧化物質(zhì)、富含膳食纖維、具有抗菌作用等。

1、富含維生素：香菜富含維生素C、維生素K和維生素A。維生素C是一種抗氧化劑，有助于維護(hù)免疫系統(tǒng)。維生素K對(duì)于血液凝結(jié)至關(guān)重要，并且有助于骨骼健康。維生素A對(duì)于視力、免疫系統(tǒng)和細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育也具有重要作用。

2、富含礦物質(zhì)：香菜富含鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。鉀對(duì)于維持正常心臟功能和體液平衡非常重要，而鎂和鐵則對(duì)于骨骼健康和血液功能至關(guān)重要。

3、富含抗氧化物質(zhì)：香菜中含有多種抗氧化物質(zhì)，如類黃酮和多酚類化合物。這些化合物有助于中和自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損害，有助于降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、富含膳食纖維：香菜含有適量的膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)消化健康、預(yù)防便秘和調(diào)節(jié)血糖水平非常重要。

5、抗菌作用：香菜中的某些物質(zhì)具有抗菌和抗真菌特性，可能對(duì)一些細(xì)菌和真菌感染有一定的抑制作用。

平時(shí)可以適量食用香菜，可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，有助于身體健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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