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紅糖的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，62歲

病情描述:
紅糖的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅糖具有補(bǔ)血暖宮、緩解痛經(jīng)、補(bǔ)充能量等功效，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)及維生素B族。紅糖的功效作用主要有溫補(bǔ)氣血、緩解疲勞、促進(jìn)代謝、改善循環(huán)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含礦物質(zhì)豐富、維生素補(bǔ)充、抗氧化物質(zhì)、快速供能。

1、溫補(bǔ)氣血

紅糖含鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，適合氣血不足人群，可搭配生姜煮水飲用提升效果。

2、緩解疲勞

紅糖中的葡萄糖和果糖能快速補(bǔ)充體力，適合運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)食用，但糖尿病患者需謹(jǐn)慎。

3、促進(jìn)代謝

維生素B族成分幫助碳水化合物代謝，適量食用可維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，建議選擇未精制的黑糖。

4、改善循環(huán)

紅糖含有的酚類物質(zhì)具有微血管擴(kuò)張作用，對(duì)四肢冰涼癥狀有一定緩解效果，經(jīng)期女性可適量飲用。

5、礦物質(zhì)豐富

每100克紅糖含鈣90毫克、鐵4毫克，優(yōu)于白糖，但每日攝入量建議控制在20克以內(nèi)避免糖分超標(biāo)。

6、維生素補(bǔ)充

保留甘蔗中原有的核黃素、煙酸等B族維生素，對(duì)口腔潰瘍和皮膚健康有一定益處。

7、抗氧化物質(zhì)

多酚類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力是白糖的數(shù)十倍，選擇顏色較深的紅糖含量更高。

8、快速供能

糖分吸收速率快于復(fù)合碳水化合物，可作為應(yīng)急能量來(lái)源，但不宜長(zhǎng)期替代主食。

紅糖建議用溫水沖泡避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分，搭配紅棗、桂圓等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，日常飲用避開(kāi)空腹時(shí)段。

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