張文同
主任醫(yī)師
山東大學齊魯醫(yī)院
指導意見：高血壓患者可以適量食用蝦皮。蝦皮富含鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓，但其鈉含量較高，需控制攝入量。
1、鈉含量較高：蝦皮在加工過程中會添加鹽分，導致鈉含量較高。高血壓患者需限制鈉攝入，建議每日攝入量不超過1500毫克。食用蝦皮時，應減少其他高鹽食物的攝入，避免鈉攝入超標。
2、富含礦物質(zhì)：蝦皮含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，這些元素對血壓調(diào)節(jié)有一定幫助。鈣能促進血管舒張，鎂有助于降低血管阻力，鉀能平衡體內(nèi)鈉離子，從而輔助控制血壓。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源：蝦皮是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，適量攝入有助于維持身體機能。高血壓患者應注意均衡飲食，蝦皮可作為蛋白質(zhì)的補充，但不宜過量，以免增加腎臟負擔。
4、烹飪方式選擇：高血壓患者食用蝦皮時，建議選擇清蒸、煮湯等低鹽烹飪方式，避免油炸或高鹽調(diào)味。烹飪時可搭配富含膳食纖維的蔬菜，如菠菜、芹菜，以促進鈉的排出。
5、個體差異需注意：部分高血壓患者可能對蝦皮過敏或存在其他健康問題，如痛風、腎功能不全等。這類人群應避免食用蝦皮，或在醫(yī)生指導下適量攝入。
高血壓患者在日常飲食中，應注意控制總熱量攝入，避免高脂肪、高糖食物。建議多食用富含膳食纖維的全谷物、蔬菜和水果，如燕麥、紅薯、蘋果等。適量運動也有助于控制血壓，可選擇散步、游泳、瑜伽等低強度有氧運動，每周至少進行150分鐘。同時，保持良好的作息習慣，避免熬夜和過度勞累，定期監(jiān)測血壓，遵醫(yī)囑調(diào)整治療方案。