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蘆蒿菜的營養(yǎng)價值和功效與禁忌

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問題描述

蘆蒿菜的營養(yǎng)價值和功效與禁忌

醫(yī)生回答

朱明煒

朱明煒 主任醫(yī)師

蘆蒿菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維及鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有促進消化、增強免疫力等功效，但脾胃虛寒者需控制食用量。

1、營養(yǎng)價值

蘆蒿菜含有豐富的維生素A和維生素C，有助于維護視力和皮膚健康，其膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動。

2、功效作用

蘆蒿菜中的鐵元素可輔助改善貧血，所含揮發(fā)油成分有助于緩解咳嗽癥狀，適量食用還能幫助調(diào)節(jié)血壓。

3、適宜人群

便秘人群、貧血患者及免疫力低下者適合食用，高血壓人群也可將其作為輔助膳食選擇。

4、食用禁忌

腹瀉患者應(yīng)避免大量食用，腎功能不全者需限制攝入，過敏體質(zhì)者首次食用建議少量嘗試。

建議新鮮蘆蒿菜急火快炒以保留營養(yǎng)，搭配雞蛋或瘦肉可提高蛋白質(zhì)吸收率，特殊體質(zhì)者食用前可咨詢營養(yǎng)師。

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