吃堅(jiān)果，大腦健康“優(yōu)等生”，哪些堅(jiān)果更推薦？每天吃多少
關(guān)鍵詞：堅(jiān)果
一把堅(jiān)果在手，辦公室的下午茶突然就變得高級(jí)起來(lái)。這些小小的能量炸.彈不僅能拯救饑腸轆轆的胃，更藏著讓大腦年輕十歲的秘密。想知道你手里的堅(jiān)果是不是“腦力值”滿分的優(yōu)等生嗎？
一、堅(jiān)果里的“腦黃金”成分
1、不飽和脂肪酸
核桃中的α-亞麻酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，這種“腦黃金”占大腦皮層重量的20%。每天吃3顆核桃就能滿足成人每日ω-3需求量的15%。
2、維生素E家族
杏仁含有豐富的γ-生育酚，這種強(qiáng)力抗氧化劑能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜。28克杏仁就能提供每日維生素E需求的60%。
3、微量元素組合
腰果富含的鋅元素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，巴西堅(jiān)果中的硒則能激活腦部抗氧化酶系統(tǒng)。4顆巴西堅(jiān)果就能滿足成人每日硒需求量的774%。
二、腦力值TOP5堅(jiān)果排行榜
1、核桃：形狀像大腦不是巧合
含有多酚類物質(zhì)和褪黑素，能改善記憶力和睡眠質(zhì)量。建議每天2-3顆，表皮苦澀物質(zhì)千萬(wàn)別去掉。
2、杏仁：學(xué)霸必備零食
含有的核黃素和L-肉堿能提升認(rèn)知靈活性。選擇帶皮杏仁，表皮抗氧化物質(zhì)比果仁高3倍。
3、碧根果：抗衰老黑馬
抗氧化能力是藍(lán)莓的5倍，特別適合用腦過(guò)度人群。注意控制量，15顆就相當(dāng)于一碗米飯熱量。
4、開(kāi)心果：減壓小能手
富含的植物固醇能降低壓力激素水平。選擇原味帶殼款，剝殼過(guò)程本身就有減壓效果。
5、榛子：記憶增強(qiáng)劑
獨(dú)特的棕櫚油酸能促進(jìn)腦細(xì)胞新生。搭配黑巧克力食用，類黃酮吸收率提升40%。
三、吃堅(jiān)果的黃金法則
1、最佳時(shí)間
早餐搭配酸奶或下午3-4點(diǎn)，既能穩(wěn)定血糖又不會(huì)造成消化負(fù)擔(dān)。避免睡前2小時(shí)食用。
2、精準(zhǔn)份量
成人每日建議28克左右（約手心一小把）?？梢杂梅盅b盒提前量好，避免不知不覺(jué)吃過(guò)量。
3、聰明搭配
與富含維C的水果同食，能提升鐵吸收率；搭配綠茶食用，抗氧化效果更好。
四、這些情況要特別注意
1、過(guò)敏體質(zhì)需謹(jǐn)慎
首次嘗試新堅(jiān)果種類時(shí)，建議先少量測(cè)試。出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻等癥狀立即停止食用。
2、特殊人群調(diào)整
三高患者優(yōu)選原味堅(jiān)果；減肥人群避開(kāi)糖漬、油炸品種；兒童建議選擇磨碎的堅(jiān)果醬。
3、保存有講究
開(kāi)封后密封冷藏，核桃等富含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果最好1個(gè)月內(nèi)吃完。出現(xiàn)油耗味立即丟棄。
看到這里，你手里的那把堅(jiān)果是不是突然變得更香了？記住，再好的食物也要懂得適可而止。明天下單前，不妨先打開(kāi)手機(jī)備忘錄，列個(gè)“腦力堅(jiān)果采購(gòu)清單”。畢竟，聰明人的選擇，從學(xué)會(huì)選擇聰明食物開(kāi)始。