一個(gè)蘋果含200毫克多酚，據(jù)傳蘋果多酚能抗衰老？幾些說法沒依據(jù)
關(guān)鍵詞：衰老
秋天正是蘋果飄香的季節(jié)，紅彤彤的果子掛在枝頭，光是看著就讓人心情愉悅。最近總聽人說“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，更神.奇的是網(wǎng)上流傳蘋果多酚能抗衰老的說法。這些說法到底靠不靠譜？咱們今天就掰開揉碎了好好聊聊。
一、蘋果多酚的真實(shí)含量
1、品種差異大
不同品種的蘋果多酚含量相差懸殊，紅富士約含120-180毫克/100克，而澳洲青蘋能達(dá)到300毫克以上。所謂“一個(gè)蘋果含200毫克多酚”只是平均值。
2、果皮才是精華
蘋果多酚70%集中在果皮，削皮吃等于浪費(fèi)了大半營(yíng)養(yǎng)。擔(dān)心農(nóng)藥殘留的話，可以用小蘇打水浸泡10分鐘再?zèng)_洗。
3、儲(chǔ)存方式影響
冷藏保存的蘋果比常溫存放的多酚損失更少。切開后要盡快食用，氧化后的蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大幅下降。
二、抗衰老功效的科學(xué)驗(yàn)證
1、抗氧化作用明確
實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示，蘋果多酚確實(shí)能清除自由基，其抗氧化能力是維生素C的20倍。但人體吸收率有限，不能簡(jiǎn)單換算效果。
2、皮膚改善存疑
目前沒有足夠臨床證據(jù)證明吃蘋果能直接改善皺紋或提亮膚色。想要美容效果，不如試試蘋果面膜外敷。
3、心血管保護(hù)較可靠
多項(xiàng)研究表明，長(zhǎng)期食用蘋果有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，這對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化確實(shí)有幫助。
三、關(guān)于蘋果的三大誤區(qū)
1、空腹吃傷胃？
健康人群空腹吃蘋果不會(huì)傷胃，反而能促進(jìn)消化。但胃酸過多者最好搭配其他食物一起吃。
2、晚上吃等于毒蘋果？
這種說法毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。只要不過量，任何時(shí)間吃蘋果都不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。
3、蘋果核有毒？
除非刻意嚼碎大量蘋果核，否則其中微量的氰苷根本達(dá)不到中毒劑量，不必過分擔(dān)心。
四、這樣吃蘋果更營(yíng)養(yǎng)
1、帶皮吃最理想
選擇有機(jī)種植的蘋果，徹底清洗后連皮吃，能最大限度獲取多酚類物質(zhì)。
2、搭配堅(jiān)果更佳
蘋果中的多酚和堅(jiān)果中的維生素E協(xié)同作用，抗氧化效果會(huì)更好。
3、適當(dāng)加熱無(wú)妨
煮熟的蘋果雖然損失部分維生素C，但果膠等膳食纖維更易吸收，適合腸胃虛弱人群。
蘋果確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)豐富的好水果，但也不必神化它的功效。與其糾結(jié)每天必須吃幾個(gè)，不如養(yǎng)成多樣化飲食的好習(xí)慣。這個(gè)秋天，不妨多去果園走走，現(xiàn)摘現(xiàn)吃的蘋果，那份新鮮甜美才是最珍貴的養(yǎng)生秘方！
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