53歲大伯堅(jiān)持晚飯飲食清淡不吃肉,降血脂,3個(gè)月后身體健康如何

博禾醫(yī)生
53歲的老張最近成了小區(qū)里的"養(yǎng)生明星"——自從聽了鄰居建議,他堅(jiān)持三個(gè)月晚飯只吃水煮青菜配雜糧粥,完全戒掉了最愛的紅燒肉。體檢報(bào)告顯示血脂確實(shí)降了,但整個(gè)人卻蔫得像霜打的茄子...
1、蛋白質(zhì)攝入不足
人體每天需要1-1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì)。完全不吃肉可能導(dǎo)致肌肉流失,連基礎(chǔ)代謝都會降低。老張這三個(gè)月體重掉了8斤,其中3斤都是肌肉組織。
2、關(guān)鍵營養(yǎng)素缺乏
動物性食物提供的血紅素鐵、維生素B12等營養(yǎng)素很難從植物中獲取。老張最近總感覺疲勞頭暈,指甲出現(xiàn)縱紋,很可能就是缺鐵性貧血的前兆。
3、心理滿足感下降
長期壓抑對肉類的渴.望容易引發(fā)報(bào)復(fù)性進(jìn)食。老張有次半夜餓醒,竟然偷吃了半罐豬油渣,這種極端節(jié)食后的暴食更傷身體。
1、選對肉種類
優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉等白肉,每周吃2-3次瘦牛肉補(bǔ)充血紅素鐵。烹飪時(shí)多用蒸煮,少用紅燒煎炸。
2、控制食用量
每餐肉類不超過掌心大小,搭配200克深色蔬菜。像老張這樣完全戒斷反而可能影響脂質(zhì)代謝。
3、巧用替代方案
用豆腐、鷹嘴豆等優(yōu)質(zhì)植物蛋白部分替代肉類。但要注意豆制品需搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。
1、只吃水煮菜
過度清淡的飲食會導(dǎo)致必需脂肪酸缺乏,反而影響膽固醇正常代謝。
2、完全拒絕油脂
適量橄欖油、堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸其實(shí)有助于調(diào)節(jié)血脂水平。
3、忽視整體飲食
單靠晚飯控制遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,早餐攝入足夠蛋白質(zhì)才能維持整天代謝活力。
老張的例子給我們提了個(gè)醒:降血脂不是苦行僧式的自我懲罰。后來在營養(yǎng)師建議下,他調(diào)整為晚餐吃100克清蒸魚+200克涼拌菠菜,配合每天快走40分鐘,三個(gè)月后血脂指標(biāo)更健康了,人也重新精神煥發(fā)。記住,養(yǎng)生不是做減法,而是要學(xué)會做聰明的加法!
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