微波爐輻射大？微波爐加熱食物有毒還致癌？醫(yī)生：這些食物別加熱
關(guān)鍵詞：#食物
微波爐"叮"的一聲響，熱騰騰的飯菜就出爐了，這簡直是現(xiàn)代廚房最偉大的發(fā)明之一！但總有人說微波爐輻射會致癌、加熱食物會產(chǎn)生毒素...這些傳言讓不少人對著這個方便的小家電望而卻步。今天咱們就來好好聊聊，微波爐到底是不是廚房里的"隱形殺手"？
一、微波爐的工作原理
1、微波加熱不是核輻射
微波爐使用的是電磁波，和手機(jī)、Wi-Fi信號屬于同一類，只是頻率不同。這種電磁波能讓食物中的水分子快速振動產(chǎn)生熱量，根本不會讓食物"變異"或產(chǎn)生放射性。
2、微波爐有嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)
合格的微波爐都經(jīng)過多重防護(hù)設(shè)計，門縫處的金屬網(wǎng)能有效阻隔99%以上的微波泄漏。只要不貼著微波爐看里面的食物轉(zhuǎn)圈圈，基本不會接觸到輻射。
二、這些食物確實不適合微波加熱
1、帶殼的雞蛋
不管是生雞蛋還是煮熟的雞蛋，微波加熱時內(nèi)部會產(chǎn)生大量蒸汽，一不小心就會"爆.炸"。曾經(jīng)有人熱雞蛋結(jié)果把微波爐門都炸開了...
2、金屬容器
金屬會反射微波產(chǎn)生火花，嚴(yán)重時可能引發(fā)火災(zāi)。那些外賣附贈的鋁箔盒、金屬鑲邊的餐具，千萬別圖省事直接扔微波爐。
3、母乳
微波加熱會破壞母乳中的免疫活性物質(zhì)，還可能產(chǎn)生局部過熱燙傷寶寶。正確做法是用溫水隔水加熱。
4、某些塑料容器
雖然現(xiàn)在很多塑料盒標(biāo)注"可微波加熱"，但反復(fù)使用后容易釋放有害物質(zhì)。建議改用陶瓷或玻璃容器更安全。
三、微波加熱的常見誤區(qū)
1、微波食物會流失營養(yǎng)？
所有加熱方式都會導(dǎo)致部分營養(yǎng)流失，但微波加熱由于時間短，反而比長時間水煮能保留更多維生素C等水溶性營養(yǎng)素。
2、微波爐用久了會致癌？
只要不拆掉外殼亂搗鼓，正常使用十年八年都不會有輻射超標(biāo)的問題。倒是該定期清潔里面的食物殘渣，避免滋生細(xì)菌。
3、站在微波爐旁邊會不孕不育？
這純屬無稽之談，微波輻射強度隨著距離急劇衰減，站在1米外就基本可以忽略不計了。
四、安全使用微波爐小技巧
1、加熱時間寧短勿長
設(shè)定時間時保守一點，不夠熱可以再加，過熱了食物會變干變硬。液體類尤其要注意，可能超過沸點還不冒泡，突然攪動時會噴濺。
2、均勻擺放食物
把食物擺成環(huán)形，中間留空，這樣受熱更均勻。大塊食物記得切開或中途翻面。
3、定期深度清潔
用檸檬水或小蘇打水擦拭內(nèi)壁，去除油漬和異味。轉(zhuǎn)盤和滾輪也要拆下來清洗，防止積累污垢。
現(xiàn)在可以放心地使用微波爐啦！記住任何廚具都要正確使用才能發(fā)揮最大價值。下次再聽到"微波爐致癌"的說法，不妨把這篇文章轉(zhuǎn)給擔(dān)心的人看看。科技發(fā)明本應(yīng)讓生活更便利，別因為謠言錯過了現(xiàn)代生活的美好！
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