辨別阿膠真?zhèn)涡栌^察外觀、聞氣味、測(cè)試溶解性、查看包裝標(biāo)識(shí)、選擇正規(guī)渠道。

1、外觀鑒別：

真阿膠呈規(guī)則長(zhǎng)方形塊狀，表面光滑呈棕黑色，邊緣半透明，質(zhì)地硬脆易斷裂；假阿膠可能出現(xiàn)形狀不規(guī)則、顏色發(fā)白或過于烏黑、邊緣模糊等情況。將阿膠塊對(duì)光觀察，真品透光性均勻，劣質(zhì)品常有雜質(zhì)或氣泡。購(gòu)買時(shí)可要求商家現(xiàn)場(chǎng)敲碎樣品，真阿膠斷裂面光滑如鏡。

2、氣味辨別：

正品阿膠有獨(dú)特的豆油香味，略帶腥味但無異臭；偽劣產(chǎn)品可能散發(fā)刺鼻化學(xué)味、酸敗味或完全沒有氣味?？蓪⒛z塊在掌心摩擦發(fā)熱后聞氣味，真品香味更明顯。部分假貨添加香精掩蓋，氣味過于濃烈且持久不散需警惕。

3、溶解測(cè)試：

真阿膠在水中緩慢溶解，溶液呈淺棕色且無沉淀；假貨可能快速溶解或完全不溶。取5克阿膠放入80℃熱水中，真品30分鐘后仍可見未完全溶解的膠塊，溶液黏稠拉絲。偽劣品常添加明膠，溶解后溶液稀薄或有白色絮狀物。

4、包裝驗(yàn)證：

正規(guī)阿膠包裝有清晰的生產(chǎn)許可證號(hào)、GMP認(rèn)證標(biāo)志、生產(chǎn)批號(hào)及防偽標(biāo)識(shí)。掃描包裝二維碼可查詢真?zhèn)?，注意核?duì)產(chǎn)品信息與官網(wǎng)是否一致。東阿阿膠等品牌采用一次性撕拉包裝，開封后無法復(fù)原，避免購(gòu)買包裝破損產(chǎn)品。

5、購(gòu)買渠道：

優(yōu)先選擇品牌直營(yíng)店、大型連鎖藥店或官方電商平臺(tái)，避免流動(dòng)攤販和非授權(quán)網(wǎng)店。購(gòu)買時(shí)索要正規(guī)發(fā)票，注意查看商家經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的產(chǎn)品需謹(jǐn)慎，優(yōu)質(zhì)阿膠原料成本決定其售價(jià)通常在每斤2000元以上。

日常食用阿膠可搭配黃酒隔水蒸化，或與黑芝麻、核桃同燉增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。建議每日攝入量不超過10克，陰虛火旺者應(yīng)減量。儲(chǔ)存時(shí)密封避光，定期檢查是否受潮變質(zhì)。選擇阿膠產(chǎn)品時(shí)，可優(yōu)先考慮獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品，配合適量有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。