春天補(bǔ)鋅吃什么好呢 吃什么補(bǔ)鋅效果好
關(guān)鍵詞：#補(bǔ)鋅
春季補(bǔ)鋅能有效提高免疫力，預(yù)防感冒，那春季補(bǔ)鋅應(yīng)該吃什么食物？如何補(bǔ)鋅才有更有效呢？讓我們看看。
鋅元素被譽(yù)為“生命之花”，鋅，被譽(yù)為“生命之花”，對(duì)機(jī)體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成起到舉足輕重的作用。鋅在我們體內(nèi)含量不高，但大部分組織都有極少量的鋅分布，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分，鋅也與大腦的發(fā)育和智力有關(guān)。
鋅是人體重要的微量元素之一，其含量?jī)H次于鐵。鋅在人體內(nèi)融合在蛋白質(zhì)、核酸、細(xì)胞膜中，特別是人體內(nèi)100多種酶中含有鋅，被稱(chēng)為含鋅酶。含鋅酶是氨基酸代謝和蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)，鋅不足會(huì)減少蛋白質(zhì)合成，影響細(xì)胞分裂增殖的鋅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，特別是對(duì)于生長(zhǎng)迅速的兒童、少年和青年來(lái)說(shuō)很重要的鋅和維生素a的代謝關(guān)系密切，鋅不足后維生素a的體內(nèi)合成減少會(huì)減少維生素a鋅可提升胸腺釋放胸腺素，改進(jìn)或提升T淋巴細(xì)胞的攻擊、殲滅病源微生物的行動(dòng)，從而使機(jī)體少染多種“感染性疾病”。鋅元素水平過(guò)低容易引起味覺(jué)、嗅覺(jué)障礙、記憶力低、食欲不振或運(yùn)動(dòng)失調(diào)，出現(xiàn)慢性疲勞、異常嗜好或未老先衰。
盡管缺鋅能導(dǎo)致嬰幼兒厭食、生長(zhǎng)緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問(wèn)題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量并不大。研究表明，0～6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7～12個(gè)月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長(zhǎng)，對(duì)鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時(shí)增至最高量19毫克。過(guò)了18歲，人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降，每天攝取11.5毫克就足夠了。專(zhuān)家提醒，過(guò)量服用鋅會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，可能會(huì)損傷腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。另外，體內(nèi)鋅含量過(guò)高，可能抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收，引起缺鐵性貧血。因此，明確是否缺鋅是最明智的方法，不是盲目補(bǔ)鋅，而是去醫(yī)院進(jìn)行血鋅檢查，聽(tīng)從醫(yī)生的診斷。
鋅存在于許多食物中，因此只要正常飲食，就不會(huì)缺鋅。只有長(zhǎng)期嚴(yán)重偏食、素食、飲食組合不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)素不足、經(jīng)常腹瀉、嘔吐、運(yùn)動(dòng)不足或運(yùn)動(dòng)量不足的人才應(yīng)納入缺鋅組。補(bǔ)鋅主要是飲食補(bǔ)充，食物含鋅量多的食物有牡蠣、魚(yú)、動(dòng)物肝、腎、花生、蛋黃和堅(jiān)果類(lèi)，平時(shí)多吃上述食物，人體不會(huì)缺鋅，即使缺鋅，也會(huì)馬上補(bǔ)充。對(duì)于缺鋅嚴(yán)重的兒童，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用補(bǔ)鋅藥物。研究表明，在補(bǔ)鋅的同時(shí)補(bǔ)充鈣和鐵兩種礦物質(zhì)，可以促進(jìn)鋅的吸收和利用，加快身體的恢復(fù)。因?yàn)槿齻€(gè)要素有協(xié)同作用。
好吃的補(bǔ)鋅菜是什么
第一，香菇菜膽
原料:香菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、牡蠣油、水淀粉。
制作方法:
1、香菇根洗凈，菜膽老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、在鍋里加水，水沸騰后，加入鹽、味精、油，加入菜膽，加熱到剛熟，取出備用品。
3、熱鍋加油，加入姜絲，發(fā)出香味后，立即加入香菇、火腿絲，加入鹽、味精、牡蠣油炒，加入水淀粉，最后加入菜膽即可。此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠色的搭配，容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
第二，圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
制作方法：
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、在熱鍋里加油，加入大蒜粒炒出香味，加入圓白菜、青椒炒至斷生，加入肉絲，加入鹽、味精炒，最后加入少許水淀粉炒幾次即可。這道菜含鋅約為14、88天毫克。圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的效果。
第三，油生菜
原料:生菜、蔥、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、青椒。
制作方法:
1、去皮洗生菜，切成6厘米的長(zhǎng)條狀。
2、自己燒鍋加水，水開(kāi)后加入生菜，大火開(kāi)后關(guān)火。立即放入放入冷水的容器中，取出水放入盤(pán)中，撒上少許鹽、味精、水腌制，放入蔥絲待用。
3、熱鍋加油到80度左右，加入適量的青椒粒，青椒變黑關(guān)火，取出青椒粒，將油淋入放置的生菜中即可。這道菜清淡清爽，含鋅約7、86毫克。萵苣中含有的礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅造成的消化不良、厭食等疾病有很好的療效。
第四、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
制作方法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。番茄具有清熱解毒的作用，胡蘿卜素和礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的好產(chǎn)品。
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