產(chǎn)婦能吃豆腐嗎 豆腐做法大全助你產(chǎn)后恢復(fù)
產(chǎn)婦能吃豆腐嗎?女性坐月子是人生中最重要的事情了沒有之一，生完孩子的新媽媽們元氣大傷，所以新媽媽們在坐月子期間在各個方面都十分注意，尤其是在飲食方面，吃得對了更有利于產(chǎn)后恢復(fù)。那么產(chǎn)婦能吃豆腐嗎?今天來跟小編一起看看吧!
產(chǎn)婦能吃豆腐嗎?豆腐做法大全助你產(chǎn)后恢復(fù)!
產(chǎn)婦可以吃豆腐。而且豆腐營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪、具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。其蛋白質(zhì)可消化率在95%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品。
數(shù)據(jù)顯示:豆腐是一種低脂肪、高蛋白的食物，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類、植物油等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、幫助消化、增進(jìn)食欲等功效。
由此可見豆腐營養(yǎng)豐富，那么怎么吃豆腐更有營養(yǎng)?小編給大家?guī)砹硕垢龇ù笕?
一:金針菇豆腐瘦肉湯
原料:金針菇100克，豆腐200克，豬肉150克。
做法:金針菇泡發(fā)洗凈，豆腐切成大塊，豬肉切片。
將金針菇豬肉一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸改小火燉1小時，再放入加豆腐燉10分鐘左右。加入蔥、姜、鹽、味精、濕淀粉適量，淋上香油即可。
二:豆腐鯽魚湯
原料:鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。
做法:
1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
2、鍋內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。
4、待湯色轉(zhuǎn)白時放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘，調(diào)入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調(diào)入鹽和香菜即可。
三:魚頭豆腐湯
原料:魚頭、豆腐、蔥、香菜、姜、油、鹽、雞精。
做法:
1、魚頭洗凈斬半，豆腐劃成小方塊，生姜切片，香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油，爆香姜片、蔥段，放入魚頭煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸后加鹽、雞精調(diào)味，放上香菜和蔥花，出鍋。
四:番茄豆腐湯
原料:豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽。
做法:
1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
4、待水煮開之后，加入豆腐。
5、最后加水淀粉、鹽、少許醬油調(diào)味即可。
五:香菇豆腐
原料:豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蠔油1湯匙、水淀粉、姜、油、鹽、蔥適量
做法:
1、豆腐沖洗后，切小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，香菇清洗后也用淡鹽水浸泡;
2、把香菇放入鍋中煮上2分鐘并瀝干水分備用;蔥姜切碎，香菇切塊;
3、熱鍋倒油，放蔥姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻;然后放入豆腐，加入生抽和耗油調(diào)色;
4、再加入少許白糖和清水，大火燜煮5分鐘后，加入鹽調(diào)味;
5、最后淋入水淀粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋。
六:過橋豆腐
原料:豆腐500g、雞蛋2個、油、鹽、淀粉、蔥花、火腿塊
做法:
1、豆腐切塊，雞蛋打散，淋在豆腐上;
4、最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末和火腿塊即可。
3、盛出蒸豆腐的湯汁，倒入鍋中，再依次加入其它調(diào)味料翻炒;
2、把雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鐘左右取出;
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