在日常生活中，許多家庭喜歡在冬天吃干魚。干魚又咸又硬，可以做很多美味的食物，很多人喜歡吃。那么，干魚怎么能好吃呢？讓我們看看。

魚干怎么做好吃法？

一、紅燒魚干

材料：魚干300克，大蒜葉適量。

步驟：

1、魚干用淡鹽水浸泡，使魚軟化，稀釋鹽。

2、將洗凈的大蒜斜切，待魚干浸泡1-3小時后，洗凈切塊。

3、鍋燒制高溫油，大火炸魚，不要炸太久，把魚放在油里，炸香就行了。

4、撈起魚干，留下低油，加入干辣椒，用辣椒，才會入味。

5、加入蒜梗，翻炒幾次，加入魚塊，加入少許湯，少許醬油和雞精，悶煮入味。

6、最后放大蒜葉。翻炒鍋。

二、四季豆炒魚干

材料:五季豆500克，魚干150克，胡蘿卜1/2根，蒜2瓣，姜1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。

步驟：

1、洗凈魚干后，用水浸泡15分鐘左右，瀝干水分備用。胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)粒，姜蒜去皮洗凈，剁成末。

2、四季豆去筋，半折，洗凈后放入沸水中燒燙，撈出瀝干水分后備用。

3、鍋放火，加油熱鍋后，放入魚干炒至干香，盛起備用。

4、另一鍋，加油加熱后，加入姜、蒜末、豆鼓，加入四季豆、胡蘿卜一起炒，炒至四季豆、胡蘿卜變軟，加入魚干，炒均勻，加入適量的鹽、雞粉調(diào)味，即可出鍋。

三、花生蒸魚干

材料:魚干30g，花生20g，適量油，適量鹽，適量姜絲，適量醬油，適量糖，適量花雕酒，適量生粉。

步驟：

1、將浸泡過的魚干洗凈，將花生浸泡在水中半小時，去掉皮衣，姜片切絲。

2、加糖，少量醬油，花雕酒。

3、加入生粉和油攪拌均勻，加入姜絲。

4、然后把電飯煲和米飯一起蒸。

四、辣魚干

材料:香干300克，食用油適量，鹽、醬油、料酒、香醋適量，青蒜適量，香菜適量，干辣椒適量，青紅椒適量。

步驟：

1、將準(zhǔn)備好的魚干去掉魚頭，然后用清水洗凈，用清水洗凈準(zhǔn)備好的青椒和紅椒，再切成細(xì)絲，青蒜切成段。

2、將油放入鍋中加熱，將姜絲和魚干入鍋中煎煮，煎至魚干表面呈金黃色，取出瀝油備用。

3、重新啟動鍋，加熱油，加入胡椒粉炒香，取出胡椒粉，然后將胡椒粉放入鍋中炒香，然后加入青椒和紅椒絲和青蒜段，然后加入煎魚干，炒勻，然后直接從鍋中出來放在盤子里。

4、魚干不僅可以做成辣魚干，還可以去掉頭部，用清水洗凈，然后去掉水分，然后直接在油鍋里炸。油炸后金黃誘人，酥脆可口，味道特別好。

看了上面的介紹，相信大家對魚干的美味方法都有了自己的認(rèn)識。希望今天分享的內(nèi)容能對大家有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。