黃芩變綠的原因 黃芩變綠還能否藥用
黃芩是生活中一種十分常見的中藥材，對人體來說具有清熱燥濕的作用，但是有時候黃芩在保存過程中出現(xiàn)了變綠的現(xiàn)象，是什么原因呢？
黃芩變綠的原因
被氧化了。
黃芩中含有一些可以水解黃芩苷的酶，在一定溫?zé)?、潮濕的條件下，這種酶就會將黃芩中所含的黃芩苷和漢黃芩苷水解成黃芩素和漢黃芩素。
而黃芩素是一種鄰位三羥基黃酮，本身的性質(zhì)并不穩(wěn)定，在空氣中容易被氧化成醌類衍生物，因此就會呈現(xiàn)出鮮綠色，一般來說會將變綠的黃芩稱之為“綠芩”。
黃芩變綠還能否藥用
不建議再繼續(xù)藥用。
雖然變綠的黃芩中并不含有毒性物質(zhì)，但是因為黃芩中所含的主要藥物有效成分就是黃芩苷，而當(dāng)黃芩變綠之后，其中所含的黃芩苷也會轉(zhuǎn)化成其它的物質(zhì)，因此就會影響到黃芩的藥物有效作用。
而且黃芩變綠也證明其儲存環(huán)境比較潮濕、悶熱，這樣也會影響到其他的藥物有效成分，所以對于變綠的黃芩來說，并不建議再繼續(xù)藥用。
黃芩什么顏色正常
一般來說是黃色的。
黃芩味苦、性寒，歸肺、膽、脾、大腸、小腸經(jīng)，為唇形科植物黃芩的干燥根，又名山茶根、黃芩茶、土金茶根等。
黃芩的表面一般呈棕黃色或深黃色，質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面也同樣是黃色的，中間為紅棕色，如果是老根的話，那么中心枯朽狀或中空，呈暗棕色或棕黑色，其中含有多種藥物有效成分，對人體來說具有清熱燥濕、瀉火解毒、止血安胎的作用。
怎樣防止黃芩變綠
微波法。
如果想要確保黃芩的質(zhì)量，防止黃芩變綠的話，那么首先需要保證儲存環(huán)境的干燥與低溫，這樣才能避免黃芩發(fā)生氧化的情況。
其次也可以利用微波法或蒸煮的辦法，將黃芩中所含的水解酶滅活掉，然后再密封保存，這樣不僅可以軟化藥材，利于切片，而且還可以減少黃芩的質(zhì)量因受儲存條件的影響而變質(zhì)的可能性。
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