肉蓯蓉發(fā)霉了還能吃嗎 肉蓯蓉發(fā)霉能怎么處理
前幾天翻櫥柜的時候，發(fā)現(xiàn)之前朋友送的肉蓯蓉有一只發(fā)霉了，那么這發(fā)霉的肉蓯蓉還能不能吃呢？
肉蓯蓉發(fā)霉了還能吃嗎
視情況而定。
肉蓯蓉是否能吃還要根據(jù)發(fā)霉程度來看，如果肉蓯蓉發(fā)霉程度不是很嚴重的話，將發(fā)霉的部分切去，其它完好的部分還是可以繼續(xù)食用的。但如果發(fā)霉情況較為嚴重的話，就不建議食用了，因為發(fā)霉的部位會產(chǎn)生大量有害的霉菌細菌，食用這樣的肉蓯蓉不僅不能達到理想的效果，反而可能有損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統(tǒng)的不良影響。
肉蓯蓉發(fā)霉是什么樣子
正常情況下，未炮制的肉蓯蓉顏色多呈現(xiàn)黑褐色或灰棕色，炮制過的肉蓯蓉呈黑色，摸起來有一點粘濕的感覺，聞起來氣味較輕。如果肉蓯蓉有發(fā)霉情況的話，其表面會有綠色或是白色的霉點，再嚴重甚至可能會有長白毛、蛀蟲、難聞的霉味等情況。
肉蓯蓉發(fā)霉能怎么處理
發(fā)霉程度不嚴重，可以這樣處理繼續(xù)食用：
1.用小刀將發(fā)霉部分挖去，再放到水中清洗干凈。
2.將洗好的肉蓯蓉放到碗中，往鍋中加清水，隔水蒸肉蓯蓉20-30分鐘左右。
3.然后將蒸好的肉蓯蓉撈出，放在通風干燥處晾干，曬好后密封保存即可。
肉蓯蓉怎么保存最好
肉蓯蓉如果保存不當，很容易發(fā)霉受蟲蛀，所以在保存時要注意防潮防蛀，可以將肉蓯蓉用塑料袋密封好，存放在干燥通風處，避免受潮，避免陽光直射?；蛘邔⑷馍惾胤胖迷诒浔４嬉彩呛芎玫?，先將肉蓯蓉隔水蒸熟，蒸熟后晾干水分，密封裝入玻璃罐中，蓋上蓋子，再放在冰箱冷藏，這樣保存肉蓯蓉也能存放很長一段時間。
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