炒白術和麩炒白術均具有健脾益氣、燥濕利水的功效,但麩炒白術增強了健脾和胃作用,減少燥性。兩者常用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸等癥,臨床需根據體質和癥狀選擇。
1. 炒白術的功效與作用
炒白術是將白術切片后清炒至表面微黃,保留原有藥性基礎上增強健脾作用。主要含揮發(fā)油、白術內酯等成分,能促進胃腸蠕動,改善食欲不振。適用于脾胃虛弱引起的慢性腹瀉,可配伍黨參、茯苓煎服。日??捎贸窗仔g10克與山藥15克煮粥,緩解消化不良。
2. 麩炒白術的特點與應用
麩炒白術用麥麩拌炒至焦黃色,麩皮中的B族維生素增強其補脾效果,同時降低燥烈之性。對胃潰瘍患者更友好,能修復胃黏膜。推薦麩炒白術12克配黃芪10克、砂仁6克治療胃下垂。麩炒品更適合長期調養(yǎng),如與炒薏苡仁等量打粉,每日沖服6克改善脾虛濕重。
3. 兩種炮制品的差異選擇
燥濕力度上,生白術>炒白術>麩炒白術。急性水濕停滯可選生品,日常保健優(yōu)先麩炒品。實驗表明麩炒后蒼術酮含量降低40%,減少對腸道的刺激。兒童及孕婦建議使用麩炒白術,可搭配焦山楂消食。糖尿病患者慎用麩炒品,因麥麩可能影響血糖。
炒白術側重燥濕止瀉,麩炒白術長于補脾和胃,現(xiàn)代研究證實兩者均能調節(jié)腸道菌群。使用前需辨證,脾虛氣滯者配合陳皮,濕重者加蒼術。建議在中醫(yī)師指導下選擇炮制規(guī)格,連續(xù)服用不超過2個月需調整方劑。存儲時需密封防潮,發(fā)霉變質后禁止使用。