藏紅花吃多了可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致子宮出血或過敏反應(yīng)。藏紅花含有番紅花苷等活性成分，過量攝入可能刺激胃腸黏膜或影響凝血功能。

藏紅花常規(guī)用量為每日1-3克，超量服用可能引發(fā)消化道不適。番紅花苷會(huì)刺激胃部神經(jīng)末梢，產(chǎn)生燒灼感并反射性引起嘔吐。部分人群可能出現(xiàn)皮膚潮紅、皮疹等過敏表現(xiàn)，與組胺釋放有關(guān)。孕婦過量服用可能因子宮平滑肌收縮增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，月經(jīng)期女性可能出現(xiàn)經(jīng)量異常增多。

藏紅花中番紅花醛等成分具有抗血小板聚集作用，長期超量服用可能導(dǎo)致凝血時(shí)間延長。心血管疾病患者聯(lián)合抗凝藥物時(shí)，可能出現(xiàn)皮下瘀斑或鼻出血。極少數(shù)體質(zhì)敏感者可能發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為呼吸困難、血壓下降等危急癥狀。

服用藏紅花后出現(xiàn)心悸或意識(shí)模糊需立即就醫(yī)。日常使用建議控制在醫(yī)囑劑量?jī)?nèi)，避免與抗凝藥物同服。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光，防止有效成分氧化失效。過敏體質(zhì)者初次使用應(yīng)從微量開始測(cè)試耐受性，服用期間注意觀察排便顏色變化。