切辣椒后手部灼燒感主要因辣椒素刺激皮膚，可通過物理隔離、化學(xué)中和、溫度調(diào)節(jié)、皮膚修復(fù)、及時就醫(yī)五種方式緩解。

1、物理隔離：

辣椒素是脂溶性物質(zhì)，切辣椒前佩戴一次性PE手套或橡膠手套能有效阻隔接觸。若已接觸辣椒汁，立即用食用油涂抹雙手并揉搓1分鐘，油脂可溶解殘留辣椒素，再用洗潔精清洗。實驗室數(shù)據(jù)表明，使用橄欖油處理可使辣椒素清除率提升60%。

2、化學(xué)中和：

酸性物質(zhì)能分解堿性辣椒素，將白醋與清水按1：3比例混合浸泡雙手5分鐘。小蘇打溶液10g/500ml水同樣有效，其pH值9.6可中和刺激物。注意避免高濃度酸性液體直接接觸傷口。

3、溫度調(diào)節(jié)：

40℃溫水加速毛細(xì)血管擴(kuò)張促進(jìn)代謝，但超過50℃會加重灼燒感。冰敷能暫時麻痹神經(jīng)末梢，用紗布包裹冰塊冷敷10秒間隔30秒，循環(huán)3次。溫度療法對65%人群即時止痛有效。

4、皮膚修復(fù)：

蘆薈膠含多糖和甾醇類成分，每小時涂抹一次可修復(fù)受損角質(zhì)層。含1%氫化可的松的乳膏能緩解炎癥反應(yīng)，但連續(xù)使用不超過3天。嚴(yán)重脫皮時使用醫(yī)用凡士林密封包扎6小時。

5、及時就醫(yī)：

出現(xiàn)大面積水泡、持續(xù)劇痛超過12小時或過敏性皮疹時，需急診處理。醫(yī)生可能開具2.5%氫化可的松注射液、鹽酸利多卡因凝膠等處方藥物，重度過敏需肌注地塞米松。

日常預(yù)防可選用甜椒替代高辣度品種，處理辣椒后立即用冷水沖洗。建議廚房常備pH試紙監(jiān)測清潔劑濃度，每周使用2次含尿素成分的護(hù)手霜增強(qiáng)皮膚屏障。運(yùn)動方面，切辣椒前做5分鐘手部熱身操提升血液循環(huán)速度，降低敏感度。長期接觸者應(yīng)每季度進(jìn)行神經(jīng)傳導(dǎo)檢查，預(yù)防慢性皮膚病變。