缺鐵性貧血食療的辦法有哪些呢
缺鐵性貧血可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)補(bǔ)充鐵元素，主要有增加紅肉攝入、食用動(dòng)物肝臟、搭配維生素C促進(jìn)吸收、選擇鐵強(qiáng)化食品、避免影響鐵吸收的飲食因素等方法。缺鐵性貧血通常由鐵攝入不足、吸收障礙或慢性失血等原因引起。
1、增加紅肉攝入
牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，生物利用度較高。每周食用3-4次瘦牛肉，每次50-75克，可有效補(bǔ)充鐵元素。烹飪時(shí)建議采用燉煮方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。搭配深色蔬菜如菠菜可提高非血紅素鐵吸收率。
2、食用動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟含鐵量豐富，每100克豬肝含鐵約22毫克。建議每周食用1-2次，每次30-50克?？芍谱鞲文?、肝片湯等易消化形式，但需注意徹底煮熟。高膽固醇血癥患者應(yīng)控制攝入量。
3、搭配維生素C
進(jìn)食含鐵食物時(shí)配合富含維生素C的果蔬，如柑橘、獼猴桃、青椒等。維生素C能將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵，吸收率可提高2-3倍。建議每餐搭配100克新鮮水果或200克蔬菜，榨汁飲用效果更佳。
4、選擇鐵強(qiáng)化食品
鐵強(qiáng)化面粉、鐵強(qiáng)化醬油等食品經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化處理。選購(gòu)時(shí)注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇每100克含鐵量超過(guò)15毫克的產(chǎn)品?？勺鳛橹魇抽L(zhǎng)期食用，但需注意避免與鈣劑同服影響吸收。
5、避免干擾因素
濃茶、咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收，建議餐后間隔1小時(shí)再飲用。高鈣食物如牛奶不宜與富鐵食物同餐食用。谷物中的植酸可通過(guò)發(fā)酵方式降低，建議選擇全麥面包而非未發(fā)酵面食。
缺鐵性貧血患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，保證每日攝入瘦肉50-100克、綠葉蔬菜300-500克。烹飪使用鐵制炊具可增加膳食鐵含量。重度貧血或食療效果不佳者需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下配合服用右旋糖酐鐵口服溶液、琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊等鐵劑治療。日常避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致氧耗增加，建議選擇散步、瑜伽等溫和運(yùn)動(dòng)方式。
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