豬肚燉白果具有健脾胃、補(bǔ)肺氣、補(bǔ)虛損的功效。豬肚為豬科豬屬動(dòng)物豬的胃，味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)。白果為銀杏科植物銀杏的除去外種皮的成熟種子，性平，味甘、苦、澀，有毒，歸肺經(jīng)、腎經(jīng)。

1、健脾胃：豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)，補(bǔ)虛損，健脾胃，用于虛勞虛弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

2、補(bǔ)肺氣：白果的果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺氣的功效。

3、補(bǔ)虛損：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

適宜人群：脾胃虛弱者、氣血虛損者、肺氣不足者

禁忌人群：孕婦、高血脂患者、過敏者

食用方法：1、將清洗好的豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。2、倒入適量的黑胡椒粉，蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。3、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電。4、燉1小時(shí)左右，揭蓋，加入適量的雞粉，拌勻即可食用。