糖尿病患者可以適量吃煮玉米，玉米屬于中升糖指數(shù)食物，建議選擇甜度較低的品種并控制單次攝入量。血糖控制穩(wěn)定的情況下，每日可食用50-100克煮玉米替代部分主食。

煮玉米升糖指數(shù)約55，屬于中升糖食物，比精米白面更適合糖尿病患者，但需注意烹飪時間過長會提高升糖指數(shù)。

玉米富含膳食纖維和B族維生素，有助于延緩糖分吸收，但每100克玉米含碳水化合物約20克，需計入全天碳水總量。

建議選擇老玉米而非甜玉米，避免添加糖或黃油，最佳食用時間為早餐或運動后，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可降低血糖波動。

首次食用后2小時應(yīng)監(jiān)測血糖，若餐后血糖上升超過3mmol/L或空腹血糖高于7mmol/L時需減少食用量。

糖尿病患者可將玉米作為主食替代品，但需注意個體化血糖反應(yīng)，合并腎病者需限制鉀攝入量，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食計劃。